Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина з грушами і брусницею у фользі

Свинина з грушами і брусницею у фользі

Прикрасьте свій святковий стіл цим смачним, соковитим блюдом. Зараз самий розпал сезону брусниці я згадала про один чудовий рецепт зі своєї кулінарної книги.

Марія

автор рецепта

Свинина з грушами і брусницею у фользі рецепт з фото

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (шия)

1.3

Брусниця

100

Вино червоне

Груші ("конференція")

Лимонний сік (половини лимона)

0.5

0.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 10 % 3 г

207 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

М'ясо вимити, обсушити. Зробити через кожні 1 см глибокі поперечні надрізи.
Крок 2

З'єднати разом сіль і спеції і натерти ними м'ясо зовні і всередині. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
Крок 3

Груші вимити і нарізати пластинками товщиною приблизно 4 мм.скропити лимонним соком.
Крок 4

Брусницю вимити, перебрати і обсушити.
Крок 5

Фольгу скласти вдвічі і викласти на неї м'ясо.
Крок 6

Нафарширувати м'ясо часточками груш і брусницею.
Крок 7

М'ясо разом з фольгою викласти в прямокутну форму для запікання. Між м'ясом і фольгою влити вино, розкласти лаврові листочки. Зверху м'ясо скропити оливковою олією.
Крок 8

Щільно обернути м'ясо фольгою і поставити в нагріту до 190С духовку на 50 хвилин. Потім верхній шар фольги зняти запікати ще близько 20 хвилин до рум'яної скоринки.