Пиріжки з куркою на сметані без дріжджів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пиріжки з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Сир і кріп додавайте за бажанням. Але з ними пиріжки виходять смачніше! Кріп вимийте і обсушити. Бажано, щоб продукти у вас були кімнатної температури.

2. Крок 2

   

   У глибоку широку миску влийте теплу сироватку. Додайте в неї сметану, перемішайте.

3. Крок 3

   

   Вбийте в суміш яйця і вмішайте їх віночком.

4. Крок 4

   

   Влийте рослинне масло, перемішайте.

5. Крок 5

   

   Додайте цукор.

6. Крок 6

   

   Додайте сіль і добре перемішайте.

7. Крок 7

   

   Борошно змішайте з содою, просійте через дрібне сито, щоб наситити її киснем.

8. Крок 8

   

   В яєчну суміш поступово, по ложці, додавайте борошно, перемішуючи так, щоб не утворювалося грудочок.

9. Крок 9

   

   Цей крок і наступні, з додаванням сиру, якщо бажаєте, можете пропустити. У тісто додайте дрібно нарізаний кріп.

10. Крок 10

    

    Натріть сир на крупній тертці.

11. Крок 11

    

    Додайте сир в тісто і дивіться на консистенцію. Досипьте ще борошна стільки, щоб з тестом можна було легко працювати.

12. Крок 12

    

    Тісто готове-залиште його відпочити під рушником, а самі займіться начинкою.

13. Крок 13

    

    Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Курку заздалегідь відваріть в підсоленій воді.

14. Крок 14

    

    Наріжте цибулю дрібними кубиками.

15. Крок 15

    

    Яйця варіть 8 хвилин від закипання. А щоб вони легко чистилися, додайте у воду 1 стіл. л. солі.

16. Крок 16

    

    Обсмажте на сковороді цибулю до золотистого кольору. Додайте в сковороду варену курку, нарізану шматочками.

17. Крок 17

    

    Посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажуйте 10 хвилин.

18. Крок 18

    

    Очистіть від шкаралупи яйця і наріжте їх кубиками.

19. Крок 19

    

    Змішайте обсмажену курку з цибулею і яйцями.

20. Крок 20

    

    Стіл добре присипте борошном і ложкою викладайте тісто частинами - за кількістю пиріжків. Можна відразу розділити тісто на частини, якщо вам так зручніше.

21. Крок 21

    

    Розімніть шматочок тіста руками в корж або розкачайте його качалкою - як зручно.

22. Крок 22

    

    Викладіть в центр тесту трохи начинки. Скріпіть краю, формуючи пиріжок. І покладіть його швом вниз на дошку, присипану борошном. Виконайте так з усім тестом, зробіть заготовки з пиріжків з начинкою.

23. Крок 23

    

    Підігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Викладіть пиріжки-скільки поміститься-і смажте з одного боку. Плюс цих пиріжків ще й в тому, що для них потрібно вдвічі менше масла, ніж для дріжджових, а, значить, вони вийдуть менш жирними.

24. Крок 24

    

    Переверніть пиріжки на іншу сторону і смажте до готовності.

25. Крок 25

    

    Наші рум'яні пиріжки з куркою без дріжджів готові! Смачного!