пиріжки з куркою на сметані без дріжджів

не знаєш, що приготувати з курки? Ці пиріжки відмінне рішення! Смачні пиріжки без дріжджів з начинкою з курки виходять за цим рецептом! Можна замінювати начинку, додавати в тісто різні наповнювачі. Ідеальне доповнення до сніданку або ситного перекусу!

nasstin

автор рецепта

Пирожки с курицей на сметане без дрожжей

Дивись відео

0459

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сироватка (тепла)

Борошно

400

Сметана

Яйця

Цукор

Сіль

0.5

Сода харчова

Рослинна олія

Твердий сир (можна і без нього)

100

Кріп (2-3 гілочки)

для начинки:

Яйця

Курка (відварна)

700

Лук

100

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 12 г

жири 35 % 15 г

вуглеводи 37 % 16 г

250 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити пиріжки з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Сир і кріп додавайте за бажанням. Але з ними пиріжки виходять смачніше! Кріп вимийте і обсушити. Бажано, щоб продукти у вас були кімнатної температури.
Крок 2:
У глибоку широку миску влийте теплу сироватку. Додайте в неї сметану, перемішайте.
Крок 3:
Вбийте в суміш яйця і вмішайте їх віночком.
Крок 4:
Влийте рослинне масло, перемішайте.
Крок 5:
Додайте цукор.
Крок 6:
Додайте сіль і добре перемішайте.
Крок 7:
Борошно змішайте з содою, просійте через дрібне сито, щоб наситити її киснем.
Крок 8:
В яєчну суміш поступово, по ложці, додавайте борошно, перемішуючи так, щоб не утворювалося грудочок.
Крок 9:
Цей крок і наступні, з додаванням сиру, якщо бажаєте, можете пропустити. У тісто додайте дрібно нарізаний кріп.
Крок 10:
Натріть сир на крупній тертці.
Крок 11:
Додайте сир в тісто і дивіться на консистенцію. Досипьте ще борошна стільки, щоб з тестом можна було легко працювати.
Крок 12:
Тісто готове-залиште його відпочити під рушником, а самі займіться начинкою.
Крок 13:
Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Курку заздалегідь відваріть в підсоленій воді.
Крок 14:
Наріжте цибулю дрібними кубиками.
Крок 15:
Яйця варіть 8 хвилин від закипання. А щоб вони легко чистилися, додайте у воду 1 стіл. л. солі.
Крок 16:
Обсмажте на сковороді цибулю до золотистого кольору. Додайте в сковороду варену курку, нарізану шматочками.
Крок 17:
Посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажуйте 10 хвилин.
Крок 18:
Очистіть від шкаралупи яйця і наріжте їх кубиками.
Крок 19:
Змішайте обсмажену курку з цибулею і яйцями.
Крок 20:
Стіл добре присипте борошном і ложкою викладайте тісто частинами - за кількістю пиріжків. Можна відразу розділити тісто на частини, якщо вам так зручніше.
Крок 21:
Розімніть шматочок тіста руками в корж або розкачайте його качалкою - як зручно.
Крок 22:
Викладіть в центр тесту трохи начинки. Скріпіть краю, формуючи пиріжок. І покладіть його швом вниз на дошку, присипану борошном. Виконайте так з усім тестом, зробіть заготовки з пиріжків з начинкою.
Крок 23:
Підігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Викладіть пиріжки-скільки поміститься-і смажте з одного боку. Плюс цих пиріжків ще й в тому, що для них потрібно вдвічі менше масла, ніж для дріжджових, а, значить, вони вийдуть менш жирними.
Крок 24:
Переверніть пиріжки на іншу сторону і смажте до готовності.
Крок 25:
Наші рум'яні пиріжки з куркою без дріжджів готові! Смачного!

у моїй родині пиріжки дуже люблять в різному виконанні! Їх я смажу, випікаю в духовці, готую на дріжджовому, кефірному, заварний тесті... Ці пиріжки-відмінне рішення коли залишилося трохи вареної курки, підійдуть як самостійну страву або перекус! Приготувати їх зовсім не складно!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.