Крок 1

Включити розігріватися духовку до 200 градусів. Сковороду-гриль змастити олією і розжарити.
Крок 2

Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Нарізати кільцями товщиною ~0,5 - 1 см.
Крок 3

Цвітну капусту вимити і нарізати стейками товщиною ~2-2,5 см.
Крок 4

Капусту і перець змастити азіатським соусом (рецептура нижче) і викласти на сковороду гриль, обсмажити з двох сторін поки не з'являться рум'яні смужки. Перекласти у форму для запікання ще раз змастити соусом. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин.
Крок 5

Соус: у каструлю потрібно влити соєвий соус, оцет, апельсиновий сік, додати кетчуп і цукор. Перемішати всі інгредієнти. Довести суміш в каструлі до кипіння на середньому вогні, влити, постійно помішуючи, розведений у воді крохмаль і уварити соус до загустіння. В кінці додати спеції і прянощі за смаком. Зняти соус з плити. Фініта! Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.