Яєчня яєчня з овочами і зеленню

обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю.

додати подрібнений гострий перець і порізаний тонкими пластинками часник. Обсмажити протягом однієї хвилини.

додати дрібно порізаний болгарський перець. Все обсмажити.

додати дрібно нарізані помідори і смажити до повного випаровування рідини.

овочі посолити, поперчити.

ложкою зробити ямку в овочах і вилити яйце, намагаючись не пошкодити жовток.

смажити яєчню до тих пір, поки білок не згорнеться і жовток трохи не затвердіє.

яйце посолити, поперчити.

перекласти яєчню на тарілку і посипати подрібненою зеленню.