Млинці молочні з яблуками, ваніліном і родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти для млинців. Цукрозамінник беріть той, що не боїться термічної обробки. Можете взяти також цукор (приблизно 60 грамів).

2. Крок 2

   

   Яйця збиваємо вінчиком або міксером. Додаємо сіль і цукрозамінник за смаком.

3. Крок 3

   

   Просіваємо борошно, змішане з содою.

4. Крок 4

   

   Наливаємо тепле молоко і ретельно все перемішуємо.

5. Крок 5

   

   Замішуємо однорідне, без грудочок тісто.

6. Крок 6

   

   Вливаємо крутий окріп, перемішуємо. Має вийти рідке млинцеве тісто. Коригуємо кількість солодкого і солоного в тесті при необхідності (спробуйте тісто на смак і доповісте, чого не вистачає).

7. Крок 7

   

   Додаємо рослинне масло, перемішуємо. Даємо млинцевому тесту відпочити хвилин 20-30.

8. Крок 8

   

   А поки можна зайнятися начинкою. Інгредієнти для начинки.

9. Крок 9

   

   Яблука очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо дрібними кубиками.

10. Крок 10

    

    На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор. На середньому вогні доводимо масу при постійному помішуванні до карамельного кольору. На цьому етапі крок з цукром можна пропустити, особливо якщо у вас солодкі яблука і родзинки. Можна додати в начинку той же цукрозамінник.

11. Крок 11

    

    Додаємо нарізані яблука, промитий і розпарений родзинки і обсмажуємо до м'якості яблук і випаровування вологи.

12. Крок 12

    

    В кінці приготування додаємо ванілін на кінчику ножа, перемішуємо. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Яблучна начинка готова.

13. Крок 13

    

    Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

14. Крок 14

    

    На край млинчика кладемо начинку.

15. Крок 15

    

    Загортаємо млинець конвертиком.

16. Крок 16

    

    Обсмажуємо млинці на середньому вогні до рум'яності.

17. Крок 17

    

    Подаємо з чаєм, кавою або молоком. Смачного!