Сирники без глютену (борошна і манки)

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти які нам знадобляться. Ну що, почнемо! Все швидко і просто. Сир протерла через сито. У мене 5% жирності. Занадто жирний краще не брати, він може текти під час смаження. Ізюм промила, просушила. Крохмаль використовую завжди тільки кукурудзяний. Жовтки можна замінити на яйце, але мені здається, так маса стабільніше. Цукор можна додати за смаком.

2. Крок 2

   

   Все змішала, добре перемішала. Ізюм додала в самому кінці. Сирна маса готова. Дати постояти хвилин 10.

3. Крок 3

   

   Перед формуванням і під час неї руки потрібно обов'язково змащувати олією, оскільки маса досить липка. Поверхня, на яку буду викладати сирники, теж краще присипати крохмалем.

4. Крок 4

   

   З даної кількості сиру у мене вийшло 7 середніх сирників.

5. Крок 5

   

   Зверху також можна присипати крохмалем. Але цього можна і не робити. За фотографіями може здатися, що крохмалю пішло набагато більше. Але ні!!! Він дуже легкий. Всього на паніровці і обсипання сирників у мене пішло 10 г. Якщо руки будуть завжди добре змащені маслом, крохмалю може піти менше.

6. Крок 6

   

   І формую сирники у формі Шайби.

7. Крок 7

   

   Смажу на олії, на середньому вогні з кожного боку до золотистої скоринки.

8. Крок 8

   

   Дуже зручно перевертати за допомогою силіконової лопатки!Як бачите, мирники добре тримають форму і не течуть під час смаження.

9. Крок 9

   

   І все, сирнички готові!!!

10. Крок 10

    

    Подавати можна зі сметаною, згущеним молоком, варення, джемом, свіжими ягодами. За бажанням, як ви любите.

11. Крок 11

    

    За бажанням присипати цукровою пудрою! Ось такі сирнички в середині. Вони виходять ніжні, ароматні, в міру солодкі, добре тримають форму. смачні як в холодному, так і теплому вигляді. Сподіваюся, рецепт вам сподобався і буде корисний!!! Прекрасного всім настрою!!!