Вегетаріанський омлет без яєць

за способом приготування, смаком і запахом нагадує яєчню з помідорами, тільки замість яєць - рідке тісто.

приступаємо до приготування;

підсмажуємо куркуму і каррі в розігрітій олії 2 - 3 секунди.

додаємо дрібно порізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

додаємо кабачок, порізаний кубиками і також обсмажуємо.

додаємо помідор,порізаний довільно.

накриваємо все кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 хвилин.

в цей час робимо кляр:

змішуємо борошно з водою і додаємо трохи куркуми і каррі( за бажанням)

повертаємося до наших овочів, їх треба посолити і тушкувати далі ще 5 хвилин

заливаємо овочі кляром, так, щоб вони були їм покриті, можна трохи перемішати, щоб кляр зайшов між овочів.

якщо ви не солили кляр, посоліть зараз трохи наш омлет.

накрити кришкою і смажити ще 5 хвилин, поки тісто не запечеться , при цьому воно повинно залишитися ніжним і трохи клеклим.

перчимо і посипаємо зеленню

Омлет готовий, подаємо гарячим, прикрашаючи на свій розсуд.