Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печеня зі свинини з грибами і баклажанами

Печеня зі свинини з грибами і баклажанами

Ваш чоловік не встоїть! Смачно, апетитно і просто! Смачно. Читала рецепти Галіба Саїдова, захопилася жарким по-східному і вирішила приготувати. В оригіналі-яловичина, перець солодкий, цибуля і помідори. У мене-свинина, баклажан, цибуля і гриби. Вийшло дуже навіть нічого.

♚Larisynshik

автор рецепта

Печеня зі свинини з грибами і баклажанами рецепт з фото покроково

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

1.5

0.5

100

Спеції сухі (для м'яса)

Часник

Перець гострий стручковий

Болгарський перець

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 6 г

жири 53 % 9 г

вуглеводи 12 % 2 г

109 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:

опис приготування

гриби нарізати і обсмажити.

баклажани почистити, нарізати, посолити. Через 15-20 хвилин злити виділився сік і обсмажити.

у помідорів гострим ножем вирізати плодоніжки.

нарізати свинину великими шматками.

налити в казан рослинне масло, розжарити його, обережно опустити шматки м'яса. Смажити, періодично помішуючи, до того моменту, як випарується вся вода і залишиться тільки прозорий жир, а м'ясо придбає приємну скоринку.

покласти в казан цибулю. Обсмажити його.

посолити (1/2 ч.л.) і поперчити (1/2 ч. л.) м'ясо.

налити киплячий бульйон (можна з кубика), прикрити казан кришкою і залишити гасити на дуже маленькому вогні приблизно на 30-40 хвилин.

після закінчення цього часу Додати до м'яса обсмажені баклажани і гриби. Закрити кришкою і продовжувати тушкувати ще 15 хвилин.

далі покласти приправи для м'яса, лавровий лист, домашню приправу, перемішати і втопити до половини помідори. Закрити кришкою і ще згасити 15 хвилин.

печеня по-нашому зі свининою готове.

ще я розморозила в мікрохвильовці дріжджове тісто, зробила коржі, намазала їх сумішшю рослинного масла, часнику і солі і подала до столу. Коржі вмочали в соус. Вийшло смачно.