Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Зелена квасоля тушкована з овочами по-португальськи

Зелена квасоля тушкована з овочами по-португальськи

смачне овочеве блюдо ідеально для легкої вечері!

♥Nata╬♫

автор рецепта

Зелена квасоля тушкована з овочами по-португальськи рецепт з фото покроково

0 1180

Склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля стручкова Зелена (Зелена)

750

Перець чорний мелений

0.3

Борошно

Винний оцет білий

Петрушка (нарубана)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 50 % 5 г

59 ккал

ГІ: 90 / 0 / 10

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

корисно знати

Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи навхрест. Опустіть в окріп на 1–2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

опис приготування

у Португалії як гарнір дуже люблять овочі, особливо квасоля. Її і варять, і смажать, подають в якості холодних і гарячих закусок, додають в салат. З історії відомо, що під час облоги наполеонівськими військами в 1807 р, жителі Лісабона рятувалися від голоду, вирощуючи овочі, в основному квасоля і капусту. З тих днів і залишилася любов до овочевих страв.

приготуємо квасолю по-португальськи. Якщо у вас свіжі стручки квасолі, то їх потрібно розрізати і відрізати зовсім непотрібні гілочки. Якщо у вас квасоля заморожена, то вам нічого додаткового з нею робити не треба. Лук режим кільцями. Помідори потрібно очистити від шкірки. Для цього робимо у верхній частині помідора надріз хрест на хрест, поміщаємо все помідори в миску і обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо помідори кубиками. Розігріваємо оливкову олію і всі овочі підсмажуємо, потім доливаємо гарячої води, солимо, перчимо, тушкуємо під кришкою близько 30 хвилин. Борошно, розведену трохи водою, додаємо до овочів. Вимикаємо вогонь, приправляємо оцтом і посипаємо петрушкою. Вийшов відмінний і швидкий гарнір.