Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка зі шпинатом у вершковому соусі

Курка зі шпинатом у вершковому соусі

соковита, апетитна, м'яка, ніжна, корисна! Курка зі шпинатом у вершковому соусі виходить дуже м'якою, просоченою соками. А шпинат додає страві неповторну родзинку, за якою легко впізнати високу французьку кухню. У підсумку-ресторанна страва у вас вдома!

Марія

автор рецепта

Курка зі шпинатом у вершковому соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1271

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 14 г

жири 56 % 19 г

вуглеводи 3 % 1 г

225 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити курку зі шпинатом у вершковому соусі на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для рецепта можете використовувати цілу курку , як я, або окремі її частини: філе, гомілки або стегенця, з кістками або без них. Вершки можуть бути будь-якої жирності, але чим вище відсоток жирності тим вище буде калорійність страви. Я використовую вершки жирністю 20 відсотків. Вони якраз підходять для соусів.
Крок 2

Курку вимийте, обсушити і обробити на порційні шматки, за бажанням паралельно знімаючи з них шкіру. Так як вершки середньої жирності, я шкіру прибрала для зниження калорійності страви. Якщо отримані половинки грудки великі, краще розрізати їх на 2-3 частини. Крильця я вирішила тут не використовувати - вони більше підходять для супу.
Крок 3

Цибулину очистіть і наріжте кубиками.
Крок 4

Шпинат вимийте і обсушіть. Видаліть довгі черешки. Великі листи порвіть руками. Якщо немає можливості купити свіжий шпинат, можете замінити його на заморожений. Його потрібно буде розморозити і злити виділилася рідина.
Крок 5

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть курку і цибулю і обсмажте, помішуючи, 7-10 хвилин до появи на курці золотистої скоринки.
Крок 6

Влийте холодні вершки, всипте спеції і трави. Про те, як зробити, щоб вершки не згорнулися, см.спеціальну статтю на засланні під рецептом.
Крок 7

Тушкуйте під кришкою 15 хвилин або довше до готовності курки. Якщо шматки великі, та ще й з кістками, то гасити швидше за все знадобиться довше зазначеного часу. І перед додаванням шпинату перевірте м'ясо на готовність - воно у кісток не повинно бути червоним або яскраво-рожевим.
Крок 8

Якщо курка готова, додайте в сковороду підготовлений шпинат. Перемішайте і прогрійте все разом 1-2 хвилини.
Крок 9

Шпинат повинен зіщулитися, стати м'яким.
Крок 10

Приберіть сковороду з вогню. Розкладіть курку зі шпинатом по тарілках і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб розморожування курки читайте у статті про правильне розморожування продуктів.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб розморожування курки читайте в статті про правильне розморожування продуктів .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"