Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Овочеве рагу з індички

Овочеве рагу з індички

дієтичний корисний вечерю для всієї родини! Це простий рецепт приготування корисного вечері не тільки для дорослих, але і для дітей. В даному випадку, овочі гасяться у власному соку з мінімальним втручанням в процес приготування.

Анна

автор рецепта

Овочеве рагу з індички рецепт з фото покроково і відео

0 1923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 5 г

жири 7 % 1 г

вуглеводи 60 % 9 г

67 ккал

ГІ: 25 / 4 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочеве рагу з індички? Підготуйте інгредієнти. Філе індички Візьміть грудку, без кістки. Бажано раніше не заморожувати. Для більш корисного вечері овочі беріть свіжі сезонні, з молодою картоплею і кабачками овочеве рагу виходить набагато смачніше. Овочі можуть бути будь-якого розміру, також можете додати і інші за своїм бажанням, наприклад, селера, зелений горошок, баклажани. Підготуйте глибоку сковорідку з кришкою.
Крок 2

В обрану сковороду налийте рослинне масло і рівномірно розподіліть його по всьому дну сковороди. Картопля помийте і очистіть від шкірки. Якщо картопля молода, то можна від шкірки не очищати, а лише дуже ретельно помити щіткою. Наріжте картоплю досить крупно і викладіть на сковороду.
Крок 3

Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Цибулю поріжте, моркву натріть на крупній тертці (а можете також дрібно порізати). Болгарський перець промийте, зріжте плодоніжки і витягніть насіння. Промийте ще раз холодною водою, обсушити і не крупно поріжте. Додайте подрібнені овочі в сковороду до картоплі.
Крок 4

Кабачок помийте, зріжте шкірку (з молодого кабачка шкірку зрізати не обов'язково) і поріжте великими кубиками. Додайте нарізаний кабачок в сковороду до раніше підготовленим овочам.
Крок 5

Філе грудки індички помийте і обсушіть паперовим рушником. Поріжте філе невеликими шматочками і додайте в сковороду.
Крок 6

Помідори помийте, обсушити, зріжте підставу плодоніжки і поріжте часточками. Додайте нарізані помідори в сковороду. Сковороду поставте на повільний вогонь, закрийте кришкою і залиште гаситися на годину. Помідори вибирайте м'ясисті, соковиті. За бажанням можете додавати помідори в рагу без шкірки, попередньо знявши її, помістивши томати в окріп.
Крок 7

Через годину, зніміть кришку зі сковороди, додайте сіль, чорний мелений перець за смаком. Також можете додати і свої улюблені спеції-хмелі-сунелі, сушений часник, прованські трави, базилік і т. д. Обережно перемішайте овочеве рагу, вимкніть нагрів і залиште настоятися хвилин 10 - 15.
Крок 8

Готове овочеве рагу з індичкою подавайте гарячим або теплим. Це самостійне корисне блюдо. При подачі посипте рагу свіжої рубаною зеленню петрушки, кропу, кінзи.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.