Головна
Закуски
Закуски холодні
Лобіо з стручкової квасолі

Лобіо з стручкової квасолі

лобіо з стручків квасолі-швидко і просто, смачно і ароматно. Знайомимося з популярною стравою грузинської кухні - лобіо з стручків квасолі. Думаю, одного разу спробувавши його, ви не залишитеся байдужим і обов'язково введете лобіо в своє меню. Стручкову квасолю можна замінити звичайною, тільки суху потрібно заздалегідь замочити. У лобіо кладуть велику кількість прянощів і зелені, і як багато страв кавказької кухні, волоські горіхи - тому воно дуже ароматно, апетитно і корисно. Подають лобіо як гаряче або як закуску. Можна лобіо використовувати як гарнір до м'яса.

naniki

автор рецепта

Лобіо з стручкової квасолі рецепт з фото покроково

0 996

Склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля стручкова Зелена

500

Перець чорний мелений

Чебрець, чебрець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 61 % 11 г

вуглеводи 28 % 5 г

125 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для приготування справжнього грузинського лобіо візьміть стручкову квасолю (свіжу або заморожену), помідори, солодкий і гострий (при бажанні) перець, ріпчаста цибуля, волоські горіхи, зелень: петрушку, кінзу, базилік, прянощі - обов'язково хмелі-сунелі, паприку, зіру, коріандр, перець чорний мелений і горошком, чебрець.
Крок 2

Головне - спочатку підготуйте всі овочі. Готувати страву зовсім не складно і не довго, тому спочатку помийте, очистіть і наріжте всі овочі для послідовної закладки. У стручкової квасолі відріжте кінчики і нарубати її брусочками по 1,5-2 см.Закип'ятіть воду і закиньте квасоля, не соліть. Варіть до готовності, хвилин 7-10. Дивлячись яка у вас квасоля.
Крок 3

Наріжте середнього розміру шматочками перець і цибулю, дрібно - зелень. Часник роздушіть тильною стороною ножа, очистіть і дрібно нарубати.
Крок 4

Помідор обдайте хвилини на 2 окропом, надрізавши шкірку хрест навхрест. Це взагалі зручно зробити, зануривши його в воду вариться поруч квасолі - безхлопотно і безпроблемно. Очистіть помідор від шкірки і наріжте скибочками.
Крок 5

На розігрітій олії злегка обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець. Готуйте хвилин 5.
Крок 6

Додайте квасолю, підготовлений помідор. Перемішайте, обсмажуйте хвилини 3. Додайте зелень і часник. Посоливши.
Крок 7

Заправте спеціями, дуже шкода, що не можна передати аромат, що виходить від суміші всіх прянощів! Це просто неймовірно! Тушкуйте все разом хвилин 5-7. В кінці заправте перемеленими або товченими в ступці волоськими горіхами.
Крок 8

Подавайте лобіо зі свіжою зеленню хоч в гарячому, хоч в охолодженому вигляді. У будь-якому випадку це дуже смачно. Можна використовувати як гарнір до м'яса.