Каша в банках на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити кашу в банках на зиму? Приготуйте інгредієнти. Крупу можете взяти будь-яку. Для овочевої каші добре підходить рис, він відмінно поєднується з овочами і робить кашу легшою, головне, рис брати пропарений довгий, щоб після термічної обробки він не перетворився в липку кашу. Морква вимийте, очистіть і натріть на середній тертці.

2. Крок 2

   

   Капусту білокачанну очистіть від верхнього листя - вони, як правило, сухуваті і брудні. З качана видаліть качан. Наріжте капусту тонкою соломкою.

3. Крок 3

   

   Болгарський перець вимийте, видаліть серцевину з насінням, ще раз добре промийте під проточною водою. Наріжте його ножем дрібною соломкою.

4. Крок 4

   

   Кабачок вимийте і наріжте кубиками. Якщо використовуєте молоді овочі, то шкірку і серцевину у кабачка можете не видаляти. Якщо старі, тоді очистіть їх і видаліть насіння.

5. Крок 5

   

   Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте половинками кілець.

6. Крок 6

   

   Помідори вимийте під проточною водою, наріжте кубиками. Якщо шкірка груба, зніміть її з помідор, обдавши їх окропом.

7. Крок 7

   

   Рис промийте до прозорої води. Відваріть його до напівготовності в підсоленій воді. Воду злийте, рис відставте в сторону. Тим часом підготуйте банки для заготовки. Банки візьміть невеликі (0,5 л), щоб баночка такої каші була однією порцією на обід або вечерю. Промийте банки під проточною водою з содою і простерилизуйте їх в духовій шафі 10 хвилин при температурі 150 градусів. Кришки також вимийте і стерилізують.

8. Крок 8

   

   У каструлю з товстим дном викладіть відразу всі овочі. Додайте сіль і цукор. Перемішавши. Поставте каструлю на вогонь і тушкуйте овочі близько 30-40 хвилин, до напівготовності. Потім влийте рослинне масло і оцет, перемішайте і тушкуйте ще близько 10 хвилин. Викладіть в каструлю з овочами рис, перемішайте. Вогонь вимкніть, дайте постояти каструлі на плиті близько 10 хвилин.

9. Крок 9

   

   Кашу з овочами розкладіть по банках. Банки поставте в каструлю з водою і ганчірочкою на дні, накрийте каструлю кришкою. Стерилізують ці баночки близько 10 хвилин. Закрутіть банки гарячими. Залиште їх остигати догори дном при кімнатній температурі. Укутувати їх не потрібно, інакше рис сильно розвариться, а овочі стануть занадто м'якими. Зберігайте банки в холодній коморі до зими. Смачного!