Індичка з овочами в соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   приготуємо інгредієнти. М'ясо індички нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на розпеченому на сковороді соняшниковій олії до легкої золотистої скоринки.

2. Крок 2

   М'ясо потрібно смажити на сильному вогні, щоб воно вийшло соковитим і м'яким. Поки смажиться м'ясо, необхідно приготувати овочі.

3. Крок 3

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Баклажан використовуємо не гірких сортів, щоб уникнути витрати часу на попереднє вимочування овоча в солоному розчині.

4. Крок 4

   Якщо ж баклажан містить притаманну цьому овочу гірчинку, її можна видалити, якщо після нарізки баклажан залити солоним розчином і залишити на 15-20 хвилин, потім овоч добре віджати і використовувати для приготування страви.

5. Крок 5

   Баклажан миємо й нарізаємо маленькими кубиками. Болгарський перець миємо, видаляємо серцевину з насінням, м'якоть нарізаємо кубиками.

6. Крок 6

   Аналогічним чином чинимо з помідорами. Зменшуємо вогонь і по черзі починаємо відправляти овочі в сковороду з м'ясом індички.

7. Крок 7

   Спочатку морква, обсмажуємо її п'ять хвилин, помішуючи лопаткою, далі додаємо ріпчасту цибулю і знову смажимо п'ять хвилин.

8. Крок 8

   Аналогічно чинимо з баклажаном, болгарським перцем і помідорами. В кінці гасіння додаємо томатну пасту, соєвий соус, цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком.

9. Крок 9

   Перемішуємо вміст сковороди і накриваємо її кришкою, тушкуємо близько 15 хвилин. Знімаємо кришку, додаємо фільтровану воду, її кількість залежить від бажаної густоти соусу.

10. Крок 10

    Тримаємо на вогні м'ясо з овочами ще п'ять хвилин. Якщо соус здається занадто рідким, згустити його можна за допомогою пшеничного борошна.

11. Крок 11

    Столову ложку борошна підсипає невеликими порціями в сковороду, одночасно лопаткою перемішуємо соус, щоб борошно не зібралася в грудочки.

12. Крок 12

    Даємо соусу закипіти, вимикаємо вогонь. За бажанням це блюдо можна подати до столу з будь-яким гарніром за смаком, наприклад, з картопляним пюре або рисом. Смачного!