Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

Моя подруга недавно їздила в Китай відпочивати. Там їй найбільше сподобалася китайська кухня. По приїзду вона продемонструвала нам те, чому навчилася відвідуючи китайські ресторани.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Для того щоб приготувати цей кулінарний рецепт іменований святкова вечеря по-китайськи, вона спочатку промила свинину, курку і яловичину і нарізала їх на невеликі, але однакового розміру шматочки.
Крок 2

Далі почистила кальмарів, для цього зняла з них шкірку, потім вичистила нутрощі. По всій довжині кожного кальмарчика зробила невеликі надрізи і поділила кожну тушу на дві рівні частини.
Крок 3

Філе риби очистила від кісток і нарізала невеликими скибочками. Після цього вона обробляла креветки, тобто відламувала їх голови і знімала панцир, залишаючи тільки філе і хвостик.
Крок 4

Мідії прочистила. Після цього відірвала ножем гребінці і вирізала неїстівні чорні мішечки. Прочистила імбир і часник, частина з них подрібнила, а другу частину поклала в ступку і додала сіль.
Крок 5

Цю масу вона поділила на однакові частини за кількістю виду м'яса. Далі вона зробила маринади для м'яса і риби окремо.
Крок 6

Маринад для свинини вона зробила з кунжутного масла, Пекінського. Маринад для яловичини (соус для барбекю, Січуанський перець за смаком і кунжутне масло.).
Крок 7

До курки (устричний соус і світлий соєвий соус). Потім вона перемішала все м'ясо в одному посуді і поставила на 2 години в холодильник.
Крок 8

Після цього подрібнила перець чилі, імбир і часник і виклала все в ступку. Додала туди пальмового цукру, рибний соус і сік лайма.
Крок 9

До риби додала сіль, арахісове масло, білий цукор і дрібно нарізаний коріандр. Креветки маринували в дрібно нарізаній цибулі-шалот, лимонграсі та імбирі.
Крок 10

Для приготування бульйону вона налила воду в дві різні каструлі і додала нарізаний імбир, очищений стебло лимонграсу, головку часнику, розрізану навпіл і цибулю-шалот і поставила на великий вогонь на 30 хвилин. Залишилося Подати все до столу.