Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бігос на квашеній капусті зі свининою

Бігос на квашеній капусті зі свининою

смачні традиції польської кухні своїми руками. Смачного! Бігос-це традиційне блюдо польської кухні з квашеної капусти і м'яса, яке, мабуть, потрапило в Польщу з Литви. Саме його оспівав знаменитий польський поет Міцкевич у своїй поемі»Пан Тадеуш". Якщо ви опинитеся в Польщі, то в будь-якому ресторані вам неодмінно запропонують цю національну їжу. Але можна приготувати його самим по досить простому рецепту.

ЛиоВита

автор рецепта

Бігос на квашеній капусті зі свининою рецепт з фото покроково

0 1042

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 6 г

жири 40 % 8 г

вуглеводи 30 % 6 г

123 ккал

ГІ: 66 / 34 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

беремо сушені грибочки і замочуємо в холодній воді на 2 години, а потім відварюємо. Нам потрібно дрібно нарубати квашену капусту і припустити, щоб вона стала м'якою. Свіжу капусту ми поріжемо кубиками, поміщаємо в духовку і прогріваємо. Тепер змішуємо її з квашеною (ви можете приготувати бігос і без свіжої капусти), додаємо перець і сіль. Смажимо на сковорідці шпик до рум'янцю, варимо свинину, нарізаємо, беремо м'ясні копченості (чим більше різновидів – тим смачніше!), томат-пюре, варені грибочки, пасерований цибулька, цукор, сіль і перець за смаком і все це додаємо до капусти. Тепер ставимо на вогонь і тушкуємо до готовності. Ви можете також додати червоне вино, кмин і чорнослив. Бігос не втрачає своїх смакових якостей при заморожуванні, тому його можна готувати про запас. Подавати бігос з хлібом і можна - під горілочку.