Грибний суп з глив

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі продукти, які стануть в нагоді для ароматного супу з вешенками. Гриби ретельно помийте, щоб на них не залишилося сміття і землі.

2. Крок 2

   

   Наріжте гливи невеликими шматочками, зовсім маленькі гриби можна залишити цілими.

3. Крок 3

   

   Відправте їх в каструлю.

4. Крок 4

   

   Налийте в каструлю води. У мене в холодильнику практично завжди є курячий бульйон, тому для приготування супу я використовувала його. Поставте каструлю на сильний вогонь і дочекайтеся моменту закипання. Потім вогонь зменшіть до помірного і варіть гливи під закритою кришкою близько 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   Поки варяться гриби, підготуйте все інше. Картоплю, моркву і цибулю почистіть. Обполосніть овочі та зелень під проточною водою.

6. Крок 6

   

   Картоплю наріжте кубиками середнього розміру, або брусочками, як вам більше подобається.

7. Крок 7

   

   Морквину можна натерти на крупній тертці або нарізати від руки. Я зазвичай ріжу брусочками тому, що люблю шматочки моркви в готовому супі. Лук наріжте дрібно.

8. Крок 8

   

   У сковорідці розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю і моркву обсмажуватися на сильний вогонь. Постійно помішуючи, готуйте близько 1-2 хвилин.

9. Крок 9

   

   Вогонь на плиті додайте до максимального. Додайте в каструлю з грибами картоплю і посоліть суп за смаком. Після закипання знову зменшіть плиту і варіть суп до готовності картоплі. На це піде у вас приблизно 15-20 хвилин.

10. Крок 10

    

    Помідор наріжте максимально дрібно. Краще використовувати томати солодких сортів, вони додадуть готовій страві особливий смак (я іноді використовую для супу черрі). З помідорів попередньо можна зняти шкірку за бажанням.

11. Крок 11

    

    Коли картопля буде готовий, відправте в каструлю зажарку, лавровий лист і помідори. Дайте покипіти 5 хвилин.

12. Крок 12

    

    В цей час наріжте дрібно зелень. До грибних супів відмінно підходять кріп і зелений молодий лук.

13. Крок 13

    

    Додайте зелень в суп, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Дайте готовому блюду настоятися деякий час (10-15 хвилин буде цілком достатньо).

14. Крок 14

    

    Перед подачею за бажанням посипте суп меленими перцями.

15. Крок 15

    

    У такий супчик можна додати в кінці приготування макарони павутинка, потім відправити зелень в каструлю, все перемішати і зняти відразу з вогню. За 10 хвилин настоювання макарони дійдуть до повної готовності. На дану каструлю я додаю 2 ст.л. без гірки макаронних виробів.

16. Крок 16

    

    Подавайте, суп готовий!