Головна
Випічка
Солодка випічка
Швидкі пиріжки на кефірі в духовці

Швидкі пиріжки на кефірі в духовці

швидкі і повітряні пиріжки на кефірному тесті! Виходять смачними, ніжними і м'якими. Як несолодкої начинки можна використовувати тушковану капусту, варений рис з яйцями і зеленою цибулею, варене і подрібнене м'ясо, сир і т. д., а в якості солодкої підійде густе повидло, яблука та ін.

Катя

автор рецепта

Швидкі пиріжки на кефірі в духовці рецепт з фото покроково

0 1496

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 21 % 13 г

вуглеводи 66 % 41 г

305 ккал

ГІ: 3 / 7 / 90

покрокове приготування

Крок 1

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як спекти швидкі пиріжки на кефірі в духовці. Зазначені продукти нам будуть потрібні для тесту. Начинку можете використовувати будь-яку на свій розсуд.
Крок 2

Кефір з маслом нагріваємо до теплого стану.
Крок 3

Додаємо цукор, сіль і перемішуємо.
Крок 4

Дріжджі перемішуємо з борошном (борошно обов'язково просіваємо) і додаємо до цієї маси. Якщо дріжджі не швидкодіючі, а в гранулах, то їх можна попередньо розвести в 2 ст.л. теплої води і трохи цукру на хвилин 15 або використовувати свіжі дріжджі 30-40гр., але тоді додати їх в кефір з маслом.
Крок 5

Все перемішуємо.
Крок 6

Починаємо частинами всипати просіяне борошно.
Крок 7

Кожен раз перемішуємо.
Крок 8

Замішуємо тісто, накриваємо миску серветкою і залишаємо в теплому місці, щоб тісто підійшло (приблизно на 20-30 хвилин).
Крок 9

Відщипуємо по невеликому шматочку тіста і розминаємо його руками в корж на столі, присипаному борошном.
Крок 10

Готуємо начинку - у мене двох видів.
Крок 11

Викладаємо по столовій ложці з гіркою начинки на середину коржів.
Крок 12

Формуємо пиріжки, щільно защипуючи краю.
Крок 13

Викладаємо пиріжки на деко швом вниз і залишаємо трохи підійти на той час, поки прогрівається духовка.
Крок 14

Жовтки збиваємо вилочкою.
Крок 15

Змащуємо пиріжки желточком за допомогою силіконової пензлика і відправляємо в духовочку.
Крок 16

Випікаємо 15-20 хвилин при 200 градусах.
Крок 17

Наші пиріжки готові!
Крок 18

Ось так вони виглядають в розрізі.
Крок 19

Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

дуже вдалий рецепт тесту, з якого виходять м'які пиріжки. Це тісто готується дуже просто і з ним легко працювати. На виході виходить багато виробів, які можна для різноманітності готувати з різною начинкою. Коли я так поступаю, то роблю різні за формою пиріжки, щоб знати, де яка начинка. Наприклад, пиріжки з капустою роблю більш круглими, а з рисом - більш довгастими. Також вони смачні і з солодким наповненням, так що беріть цей рецепт на замітку!