Головна
З овочами
Овочі в духовці
Кабачки з грибами запечені в духовці

Кабачки з грибами запечені в духовці

смачні соковиті молоді кабачки, запечені з грибами. Простий рецепт з молодими кабачками і печерицями. Для різноманітності сімейної вечері буде дуже ДО РЕЧІ запечені овочі з грибами. Готується все просто, інгредієнти доступні. В результаті виходить соковиті запечені овочі з апетитною сирною скоринкою. Таке блюдо можна запропонувати і для гостей.

Анна

автор рецепта

Кабачки з грибами запечені в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2329

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 57 % 8 г

вуглеводи 21 % 3 г

99 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати зазначені продукти для приготування кабачків з грибами. Кабачки молоді, Загальна вага разом зі шкіркою. Печериці свіжі, якщо планується інший спосіб нарізки овочів, то можна використовувати і заморожені. Сир краще брати з жирність не менше 50 % - він дає рівну апетитну скоринку. Сметана 15% жирності, якщо буде більшої жирності, то її краще розбавити водою. Підготувати форму для запікання в духовці.
Крок 2

Кабачки промити під проточною водою від залишків землі і сміття. Обсушити, зрізати кінчики і погані ділянки на шкірці. Порізати кружальцями десь по 0.5 см.
Крок 3

Сковороду розігріти і налити рослинного масла. Обсмажити кожен гурток кабачка з двох сторін, трохи присолюючи їх. Це робиться для того, щоб кабачки швидко запеклися в духовці і сир, який буде зверху не пригорає. Час обсмажування вибирайте самі, якщо подобається хрускіт молодого овоча, то годі й обсмажувати, а просто тонше порізати.
Крок 4

Печериці промити під проточною водою, прибираючи сміття і залишки землі. Обсушити і порізати пластинами. Гриби я теж обсмажую, але буквально кілька хвилин.
Крок 5

Форму для запікання трохи змастити маслом. Викладати обсмажені кружечки кабачків-перший шар, другим шаром викладати кружечки кабачків, чергуючи їх з обсмаженими печерицями. Якщо у вас форма низька, то все можна викладати і одним шаром. Можна не морочитися, викласти все разом, не чергуючи, але в кінцевому результаті з викладкою виглядає акуратніше.
Крок 6

Часник очистити від шкірки і пропустити через прес. Змішати сметану, подрібнений часник і трохи солі, не забути, що кабачки під час обсмажування трохи присаливались. Залити сметанною сумішшю рівномірно кабачки з грибами.
Крок 7

Сир натерти на крупній тертці і присипати їм кабачки. Поставити форму з овочами і грибами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до утворення рум'яної скоринки.
Крок 8

Кабачки з грибами, запечені в духовці, подавати гарячими. Це самостійне блюдо, але для повноцінної вечері можна запропонувати відварений рис або картопля.

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).