Головна
З овочами
Овочі в духовці
Риба запечена в духовці з сиром

Риба запечена в духовці з сиром

швидко, просто, корисно, апетитно, для всієї родини! Риба запечена в духовці з сиром, виглядає яскраво, барвисто і апетитно. Овочева подушка зверху робить її соковитою і дуже смачною. Приготування не займе у вас багато часу, особливо якщо ви використовуєте вже готове філе.

katushafin

автор рецепта

Риба запечена в духовці з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 16 % 4 г

161 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як запекти рибу в духовці з сиром? Підготуйте продукти. Я буду запікати скумбрію, але ви можете взяти філе будь — якої риби-тріски, хека, тілапії, горбуші. Якщо риба була заморожена, то разморозьте її попередньо. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2

Випатрати рибу — розріжте черевце і видаліть нутрощі разом з чорною плівкою, вона може гірчити. Добре помийте тушку з усіх боків, потім обсушити паперовими рушниками. Відріжте голову і хвіст. Виріжте філе-для цього проріжте тушку уздовж хребта до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку.
Крок 3

Відріжте плавники, приберіть великі кістки.
Крок 4

Візьміть форму для запікання, змастіть її оливковою олією. Викладіть у форму підготовлене філе. Посоліть, присмачити перцем і будь-якими спеціями для риби. Збризніть філе лимонним соком.
Крок 5

Очистіть цибулину, наріжте її на товсті колечка. Я взяла фіолетовий цибулю, але підійде і звичайний ріпчаста.
Крок 6

Маслини також наріжте кільцями — кожну маслинку на 2-3 частини. Саме тому краще взяти маслини без кісточок. Якщо у вас з кісточкою, то роздушіть її дном склянки, приберіть кісточку, а сам плід розріжте на кілька частин.
Крок 7

Викладіть поверх риби кільця цибулі, розкладіть нарізані маслинки.
Крок 8

Візьміть помідор. Зніміть з нього шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. Від різкого перепаду температур зробити це буде дуже легко.
Крок 9

Наріжте помідор невеликими кубиками.
Крок 10

Викладіть його на рибу.
Крок 11

Розігрійте духовку до 180 ° з, поставте в неї форму з рибою на 15 хвилин.
Крок 12

Поки скумбрія запікається, натріть сир на крупній тертці.
Крок 13

Через 15 хвилин вийміть рибу і посипте її сиром.
Крок 14

Поверніть форму в духовку ще хвилин на 5-7. Сир повинен розплавитися і злегка підрум'янитися. Вийміть рибу, злегка остудіть і подавайте до столу.
Крок 15

При подачі додайте до страви свіжу зелень і часточки лимона. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт у прозорій упаковці. Так ви зможете роздивитися їхній вигляд і колір. Якщо маслини надто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди мають бути пружними, цілими, з гладенькою, блискучою шкіркою. Надто м'які, перезрілі маслини довго зберігатися не будуть.

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт в прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їх зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини занадто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м'які, перестиглі маслини довго зберігатися не будуть.
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).