Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром

Гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром

Оригінальна гаряча закуска з фаршированих печериць. Фаршировані страви завжди виглядають виграшно, будь це звичайний сімейний вечерю або святковий обід з гостями. А наповнені начинкою з фаршу з сиром гриби-це не тільки привабливо, це смачно і ароматно. Крім того, такі гриби можуть виступати і як самостійне блюдо, і як гаряча закуска. Рекомендую спробувати.

Анна

автор рецепта

Гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром рецепт з фото покроково

0 3007

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 8 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 7 % 1 г

83 ккал

ГІ: 62 / 38 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром? Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарширувати будемо курячим фаршем. Гриби краще брати дуже великі, їх легше начиняти начинкою. Сир будь-хто. Морква і цибуля для начинки в фарш, морква за бажанням. Спеції будь-які за смаком. Підготуйте форму для запікання.
Крок 2

Печериці переберіть очистіть від залишків землі і сміття. Промийте гриби під проточною водою і обсушити. Виріжте з кожного гриба ніжку, не пошкоджуючи саму капелюшок. Вирізані ніжки грибів дрібно наріжте.
Крок 3

Овочі (цибуля і морква) промийте, очистіть і подрібніть. Повторюся, морква додається за бажанням, мені подобається морква в фарші, з нею він виходить трохи соковитіше (як і з іншими овочами, доданими в фарш). У сковороді розігрійте рослинне масло і злегка обсмажте моркву і цибулю. Додайте фарш, і постійно помішуючи дерев'яною лопаткою рівномірно його обсмажте. Додайте сіль, перець та інші улюблені спеції.
Крок 4

Нарізані ніжки грибів додайте до обсмаженого з овочами фаршу, перемішайте і обсмажте все разом ще кілька хвилин. В кінці перевірте на сіль і перець. При необхідності додайте.
Крок 5

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна брати будь-хто. Але якщо є можливість, можна взяти два види сиру - твердий, він піде в начинку, і м'який - його натерти зверху, для апетитною сирної шапочки після запікання. Натертий сир розділіть на дві частини. Одну частину додайте в охолоджений обсмажений з овочами фарш.
Крок 6

Форму для запікання змастіть маслом. Кожен гриб присипте сіллю і начините начинкою, утрамбовуючи її в глиб гриба (не пошкоджуючи його). Викладіть фаршировані печериці в форму для запікання і поставте її в попередньо розігріту духовку на 20 хвилин. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті.
Крок 7

Через 20 хвилин дістаньте форму з грибами з духовки і присипте кожен гриб залишилися натертим сиром. Знову поставте форму з фаршированими печерицями в духовку на 5 хвилин або до повного розплавлення сиру.
Крок 8

Гриби, фаршировані в духовці з фаршем і сиром, подавайте гарячими. Вони можуть виступати як самостійне блюдо, але в компанії з картоплею (відвареною, пюре або картоплею-фрі) лише виграють.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Вимиті й очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15–20 хвилин, щоб уся волога всоталася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, напитавшись вологи, вони стануть водянистими.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
вимиті і очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими.