Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина з картоплею в духовці

Баранина з картоплею в духовці

до новорічного столу можна подати баранину з картоплею. Для цієї страви можна брати будь-які частини баранини. У мене були невеликі шматки з кісткою. Їх можна було запекти цілком, але я в останній момент передумала і порізала на кілька частин. У будь-якому вигляді баранина з картоплею сподобається всім цінителям цього виду м'яса.

Марія

автор рецепта

Баранина з картоплею в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1106

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 33 % 9 г

154 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Баранину вимити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Якщо баранина з кістками (як у мене, то можна її не розрізати, а запікати цілком.
Крок 2

Картоплю вимити очистити. Дрібну картоплю залишити цілою, великі бульби розрізати на 2-3 частини. Головку часнику розрізати впоперек на 2 частини.
Крок 3

У млині розмолоти лаврове листя, коріандр і перець горошком.
Крок 4

З'єднати баранину, картопля, лимон, часник, масло, чебрець, сіль і спеції. Все добре перемішати.
Крок 5

Викласти м'ясо з картоплею в жароміцних форму для запікання.
Крок 6

Форму накрити фольгою і поставте в розігріту до 180°з духовці близько 1 години.
Крок 7

Потім зняти фольгу і запікати ще 20-25 хвилин.

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.