Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети в духовці як в садку

Котлети в духовці як в садку

смачні м'ясні котлети, запечені в духовці з підливою. Якщо ви ностальгуєте за тими часами коли були в дитячому садку, то кращий спосіб зануритися в дитинство - це приготувати що-небудь смачне "як тоді". Наприклад, можна порадувати себе котлетами як в садку, запеченими в духовці.

Анна

автор рецепта

Котлети в духовці як в садку рецепт з фото покроково

0 1516

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 24 % 9 г

243 ккал

ГІ: 25 / 37 / 38

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити котлети в духовці як в садку? Підготуйте інгредієнти. Фарш м'ясний, зазвичай беруть тільки яловичину. Білий хліб десь 1 - 2 скибочки, молоко-щоб замочити в ньому хліб. Для додавання в фарш потрібен цибулю (1 цибулина), часник (1 - 2 зубчики), їх потрібно буде прокрутити разом з фаршем в м'ясорубці, у мене фарш вже перекручений з цибулею і часником. Сіль і спеції за смаком. Замість панірувальних сухарів можна взяти борошно, кукурудзяну крупу, манку.
Крок 2

Білий хліб поламайте на шматочки і замочіть в молоці. Молока налийте стільки, щоб воно повністю прикривало хліб. Потім хліб відіжміть і додайте до фаршу.
Крок 3

Фарш прокрутіть разом з замоченим білим хлібом ще раз в м'ясорубці. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Увімкніть розігріватися духовку до 180 - 200 градусів.
Крок 4

З підготовленого фаршу мокрими руками сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків в панірувальних сухарях. Деко або форму з середніми бортиками змастіть олією або застеліть папером для випічки. Викладіть підготовлені котлети в форму. Поставте форму з котлетами в попередньо розігріту духовку на 10 хвилин. Котлети повинні "схопитися", щоб тримали форму і не розповзалися.
Крок 5

Цибулю і моркву очистіть і подрібніть: моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте довільно ( я порізала півкільцями). Злегка обсмажте цибулю і моркву на сковороді. Потім долийте гарячу воду або бульйон (на мої котлети пішло близько 400 мл), додайте трохи солі і перцю, перемішайте.
Крок 6

Підготовленої заливкою з овочами полийте котлети, додайте лавровий лист. Поставте форму з котлетами знову в духовку на 40 хвилин або до утворення рум'яної скоринки на котлетах.
Крок 7

Подавайте котлети гарячими. На гарнір підійде картопляне пюре, відварна гречка або макарони. Викладаючи на тарілку котлети, обов'язково додавайте до них овочі і підливу.

взагалі, це дуже вдалий спосіб запікати котлети. По-перше, це скорочує час перебування на ногах біля плити. По-друге, немає запаху від смаження котлет на всю кухню. Ну і, по - третє, це корисніше-запікати котлети без обсмажування в олії. Я в дитинстві, та й зараз, дуже люблю котлети "як в садку", і нехай Мої котлети не зовсім були схожі на справжні садіковскіе (адже мій фарш був не з 100% яловичини), але той самий смак мені відчути все ж вдалося.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.