Булочки з сиром з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати булочки з сиром з дріжджового тіста? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти за списком. Солі вам може бути знадобиться більше або менше, як і борошна. Який сир краще використовувати для булочок? Я зазвичай беру моцарелу або будь-який твердий сир. Я готувала булочки з тіста з шинкою. Ви можете робити їх зі звичайного дріжджового, без наповнювачів.

2. Крок 2

   

   Приготуйте опару, для цього з'єднайте в глибокій ємності теплу воду, сухі дріжджі і цукор. Добре все розмішайте і залиште на 10-15 хвилин.

3. Крок 3

   

   Додайте рослинне масло, сіль і сметану, ретельно все перемішайте.

4. Крок 4

   

   Поступово почніть вводити просіяне борошно. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

5. Крок 5

   

   Розмішуйте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти не дуже щільне і злегка липнуче до рук.

6. Крок 6

   

   Вимісити тісто близько 3х-5ти хвилин. Змастіть глибоку ємність рослинним маслом, викладіть в неї тісто. Накрийте чашу рушником і залиште в теплому місці для підйому на 50-60 хвилин.

7. Крок 7

   

   Якщо ви, як і я, вирішили зробити більш цікаві булочки, приступайте до цього етапу. Якщо ні, пропустіть його і переходите відразу до наступного кроку. Шинку наріжте маленькими кубиками. Зробіть невелику виїмку в тесті і додайте шинку. Все добре вимісити, при необхідності додайте трохи борошна. У вас вийде тісто, змішане з шматочками шинки.

8. Крок 8

   

   Сир наріжте невеликими шматочками.

9. Крок 9

   

   Розділіть тісто, змішане з шинкою (або не ЗМІШАНЕ - залежить від того, яке ви вибрали) на 12 однакових частин.

10. Крок 10

    

    У кожному шматочку тіста зробіть неглибоку виїмку, відправте в неї сир.

11. Крок 11

    

    Добре защипніть так, щоб сир виявився всередині колобочка. Поступите аналогічно з усім тестом і сиром.

12. Крок 12

    

    Форму застеліть пергаментом і викладіть все кульки швом вниз на невеликій відстані один від одного. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.

13. Крок 13

    

    У цей час підготуйте яйце і суміш з рослинної олії, часнику і зелені для змащення.

14. Крок 14

    

    Яйце добре збовтайте, а масло, натертий часник і зелень змішайте.

15. Крок 15

    

    Змастіть булочки за допомогою силіконової пензлика яйцем.

16. Крок 16

    

    Відправте в заздалегідь розігріту духовку на 25-30 хвилин випікатися. Увага! Час запікання і темепратура залежать тільки від вашої духовки. Можливо, Вам буде потрібно трохи більше або навпаки трохи менше часу від зазначеного в рецепті! Через 15 хвилин випікання я змастила половину порції ще раз яйцем і посипала кунжутним насінням (можна використовувати насіння льону). Потім відправила булочки знову в духовку.

17. Крок 17

    

    Після вийняла деко з духовки, і залишилися булочки намазала сумішшю з часнику із зеленню. Готову випічку накрийте на 10 хвилин рушником.

18. Крок 18

    

    Поки сир не охолов, булочки дивовижно смачні!