Головна
Випічка
Солодка випічка
Різдвяний кекс з сухофруктами

Різдвяний кекс з сухофруктами

ароматний, з сухими фруктами, вимоченими в коньяку! Різдвяний кекс з сухофруктами наповнить головне свято в році непередаваними ароматами смачної домашньої випічки. З красивою начинкою, присипаний цукровою пудрою, він ще й прикрасить ваш святковий стіл!

Snezhana

автор рецепта

Різдвяний кекс з сухофруктами рецепт з фото покроково

0 1000

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця (С0)

150

100

120

100

Мед

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 23 % 18 г

вуглеводи 70 % 54 г

393 ккал

ГІ: 2 / 56 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти різдвяний кекс з сухофруктами? Підготуйте потрібні інгредієнти для кексу за списком. Вершкове масло і курячі яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони були кімнатної температури, а вершкове масло стало м'яким.
Крок 2

Стандартний набір сухофруктів для цього кексу, як правило, включає в себе чорнослив, курагу і родзинки. За бажанням склад можна змінити. Сухофрукти добре промийте під проточною водою, видаліть сміття. Залийте їх в мисочці гарячою водою і залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте. Чорнослив і курагу наріжте на маленькі шматочки.
Крок 3

Викладіть сухофрукти знову в миску і залийте невеликою кількістю коньяку або рому. Залиште на пару годин для просочення.
Крок 4

Крім волоських горіхів можете також використовувати і будь-які інші (арахіс, мигдаль), вийде ще смачніше. Горіхи добре промийте, підсушіть в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібніть за допомогою блендера або качалки.
Крок 5

Вершкове масло перекладіть в миску. Наріжте його кубиками, додайте мед, всипте цукор і розітріть їх міксером або ручним віночком до отримання однорідної маси.
Крок 6

Вбийте в миску курячі яйця і знову збийте суміш міксером до однорідності.
Крок 7

Додайте щіпку ваніліну або четвертинку чайної ложки ванільного цукру. Всипте просіяне борошно, з'єднану з розпушувачем. Перемішайте до отримання густого і гладкого тіста.
Крок 8

Викладіть в миску з тестом сухофрукти з коньяком, подрібнені горіхи. Перемішайте, щоб вони рівномірно розійшлися по тесту.
Крок 9

Форму для випікання кексу застеліть пергаментом, змазаним вершковим маслом. Тісто перекладіть у форму. З середини тісто потрібно розвести в сторони, зробивши невеликий Жолобок, щоб після випікання кекс не сильно піднявся по центру і не тріснув.
Крок 10

Духову шафу розігрійте до 170 градусів. Випікайте кекс близько 40 хвилин. Температуру запікання і час визначайте по своїй духовці. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Дайте кексу охолонути у формі.
Крок 11

Вийміть різдвяний кекс з духовки і подавайте до столу, коли він повністю охолоне. Щасливого Різдва!

Різдво-це чудове казкове свято, сповнене чудес і приємних сюрпризів. В силу сформованих традицій кекс з сухофруктами і горіхами став невід'ємним атрибутом цього свята. Аромат цієї випічки, що поширюється по дому, вже створює атмосферу свята і гарного настрою. А випікається такий кекс досить-таки просто, головне правильно зробити тісто і підібрати потрібні інгредієнти.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!