Минтай з гірчицею в духовці запечений

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти рибу минтай в гірчичному соусі в духовці? Підготуйте рибу і всі інші необхідні продукти. Якщо у вас заморожений минтай, то заздалегідь вийміть його з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. У рецепті використовувалася свіжа риба, тому час приготування вказано без урахування розморожування. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі, відріжте голови. За бажанням можна прибрати хвости і плавники.

2. Крок 2

   

   Підготуйте гірчичний маринад і соус, хто як назве. Яку гірчицю краще використовувати? Добре підійде для рецепта гірчиця середньої гостроти або не гостра. Кількість її відрегулюйте на свій смак. Я взяла з розрахунку 1 чайна ложка з гіркою на одну тушку риби. Додайте до гірчиці дрібку солі, сухий орегано і мелений запашний перець. Добре все перемішайте, кристали солі повинні розчинитися.

3. Крок 3

   

   Рибу обсушити паперовими серветками, щоб на ній не було зайвої вологи. Повапните гірчичним маринадом минтай зовні і всередині. Залиште таким чином на 10-15 хвилин.

4. Крок 4

   

   В цей час цибулю і часник почистіть, обполосніть. Лук наріжте кільцями, півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Часник нарубати дрібними фрагментами або слайсами. На дно форми для запікання викладіть рівним шаром цибулю, зверху посипте подрібненим часником. Полийте зверху невеликою кількістю рослинного або оливкового масла, поперчіть за бажанням.

5. Крок 5

   

   Покладіть тушки риби поверх цибулі. Мені дуже подобаються запечені помідори черрі з рибою, тому якщо вони є в наявності, то я обов'язково додаю в форму перед запіканням кілька штучок томатів.

6. Крок 6

   

   Надішліть форму в духовку, включіть режим "верх-низ", встановіть температуру 180-220 градусів і запікайте близько 30 хвилин. Далі включите режим"гриль " Або"конвекція & quot; і залиште рибу в духовці до появи рум'яної скоринки (на 5-7 хвилин). Готово, перед подачею збризніть минтай соком свіжовичавленого лимона.