Пиріжки з начинкою з картоплі на кефірі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почистіть картоплю, поставте її варитися в підсоленій воді.

2. Крок 2

   У миску налийте кефір, насипте сіль, соду, лимонну кислоту.

3. Крок 3

   Не чекаючи закінчення реакції, всипте просіяне борошно.

4. Крок 4

   Все перемішайте.

5. Крок 5

   Викладіть масу на робочу поверхню, замісіть тісто. Воно повинно бути м'яким, слухняним, приємним. Накрийте його рушником.

6. Крок 6

   Почистіть цибулю, вимийте, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати.

7. Крок 7

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть цибулю, обсмажуйте його до готовності. В кінці смаження покладіть каррі і кмин, тушкуйте 1-2 хвилини і зніміть з плити.

8. Крок 8

   З картоплі злийте всю рідину, пам'ятайте картопля в пюре.

9. Крок 9

   Додайте в пюре обсмажену цибулю, ретельно перемішайте. Саме час спробувати начинку на сіль - при необхідності досоліть.

10. Крок 10

    Увімкніть духовку (її потрібно розігріти до 210 градусів).

11. Крок 11

    Ліпити пиріжки потрібно невеликими порціями, щоб тісто не встигло завітрити. Розділіть його на рівні шматочки, з яких скачайте кульки. Кожен розкачайте в млинець не товще 5 мм.

12. Крок 12

    У центр кожного млинчика покладіть начинку, заліпити краю.

13. Крок 13

    Деко застеліть пекарської папером, викладіть на нього пиріжки швом вниз.

14. Крок 14

    Злегка збийте яйце і змастіть їм зверху пиріжки.

15. Крок 15

    Випікайте пиріжки в розігрітій духовці 25-30 хвилин (до красивого і апетитного зарум'янювання).

16. Крок 16

    пиріжки готові. Подавайте їх до столу прямо з печі. смачного!