Головна
З овочами
Овочі в духовці
Сьомга у фользі в духовці

Сьомга у фользі в духовці

ідея здорової вечері. Рибка буде дуже ніжною! Я дуже і дуже люблю рибу сьомгу в абсолютно будь-яких її проявах. Це, мабуть, одна з небагатьох риб з якої можна приготувати їжу на будь-який, навіть найвимогливіший, смак. Але найулюбленішим кулінарним рецептом з цієї чудової рибки є сьомга запечена у фользі з картоплею. Розповідаю, як готувати це диво блюдо!

Валерія

автор рецепта

Сьомга у фользі в духовці рецепт з фото покроково

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 13 % 3 г

вуглеводи 35 % 8 г

109 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Приготуйте необхідні еінгредіенти.
Крок 2

Змішайте перець горошком, сіль, цедру лимона і сік 1 лимона.
Крок 3

Подрібніть. Краще потовкти і змішати.
Крок 4

Натріть рибу маринадом і в холодильник хвилин на 30.
Крок 5

Почистіть і поріжте картоплю.
Крок 6

Посоліть і посипте перцем.
Крок 7

На деко постеліть фольгу і змастіть його соняшниковою олією.
Крок 8

Покладіть рибу і картоплю.
Крок 9

Закрийте зверху фольгою.
Крок 10

Випікати 30 хвилин в духовій шафі.
Крок 11

Крок 11:

корисно знати

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

отже, починаємо з того, сто промиваємо стейк сьомги. Потім змащуємо маринадом з солі, перцю, меду, гірчиці, соку лимона і цедри. Тепер прибираємо рибу замаринуватися в холодильник приблизно на 40-50 хвилин. По закінченні цього часу дістаємо сьомгу з холодильника, укладаємо на деко 4 квадрата фольги (на кожен шматочок 1 квадрат). Змащуємо ці квадратики маслом, укладаємо по одному шматочку замаринованої рибки. Після цього, очищаємо і моєму картопля, ріжемо на часточки і укладаємо навколо стейка (розрахунок такий же: 1 картоплина, на 1 стейк). Після цього щільно загортаємо фольгу і відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.