Торт цифра 8

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для торта необхідно заздалегідь приготувати медове тісто. Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

2. Крок 2

   

   У антипригарной каструлі з'єднайте вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і розтопіть.

3. Крок 3

   

   Окремо з'єднайте яйця з цукром і змішайте їх за допомогою віночка.

4. Крок 4

   

   Вершкове масло має майже розтанути, але не встигнути нагрітися до гарячого стану. В цей час введіть до нього яєчну суміш, добре перемішайте і поверніть каструлю на вогонь. При помішуванні доведіть масу до кипіння.

5. Крок 5

   

   Зніміть каструлю з вогню і відразу ж додайте соду. Перемішавши. При цьому відбудеться реакція меду з содою і маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Потім медову масу остудіть до теплого або кімнатного стану.

6. Крок 6

   

   У медову масу всипте борошно і замісити тісто. Можливо, буде здаватися, що тісто просить ще борошна, але додавати її категорично не треба. Тісто може трохи липнути до рук.

7. Крок 7

   

   Приберіть тісто в пакет і покладіть в холодильник на годину. За цей час воно відлежиться і з ним стане зручно працювати. Липнути воно перестане.

8. Крок 8

   

   Для трафарету цифри 8 складіть аркуш А4 навпіл і на одній його половині намалюйте половину цифри 8. Виріжте її по контуру. Так вона вийде симетрична. За бажанням можна вирізати в цифрі і внутрішні кружечки.

9. Крок 9

   

   Готове тісто розкачайте товщиною, приблизно, 4-5 мм і виріжте цифру по контуру трафарету. Тісто наколи виделкою по всій поверхні цифри і спечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів, 4-7 хвилин.

10. Крок 10

    

    Готові коржі остудіть.

11. Крок 11

    

    Для приготування крему візьміть охолоджені вершки, жирністю не менше 33%, а сирний сир нагрійте до кімнатної температури.

12. Крок 12

    

    Збийте вершки з цукровою пудрою в пишний крем. Потім вмішайте в нього вершковий, сирний сир.

13. Крок 13

    

    Кондитерський мішок наповніть кремом, відріжте у нього кінчик і відсадити по всій поверхні цифри крем. За бажанням, в прошарок торта, можна додати трохи ягідного конфітюру.

14. Крок 14

    

    Викладаючи корж на корж, зберіть торт. За допомогою розтопленого шоколаду виділіть контур внутрішньої частини цифри 8.

15. Крок 15

    

    Верх торта, так само, викладіть кремом. Накрийте торт чим-небудь, щоб він міг добре просочитися. Я зазвичай ставлю його в коробку для торта і щільно її закриваю, щоб вся волога з крему вбралася в коржі, тим самим, добре їх просочивши. Приберіть торт в холодильник на ніч.

16. Крок 16

    

    Готовий торт можна прикрасити різними способами. Можна викладіть по ньому фрукти або цукерки.

17. Крок 17

    

    Можна прикрасити кремом.

18. Крок 18

    

    Такий торт в будь-якому прикрасі виглядає ошатно і святково. Приємного чаювання!

корисно знати