Крок 1

Продукти, які вам знадобляться.Ще додайте сюди кольорову присипку.
Крок 2

Моя посуд для пасок: 2 гуртки по 500 мл,2 банки по 450 мл, і 2 банки 350 мл.
Крок 3

Вимішуємо тісто
Крок 4

Тісто підійшло! Пора вимішати і покласти в формочки

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

1.ПРИГОТУЄМО ОПАРУ: розігріємо в каструлі 350 гр. молоко .Молоко повинно бути приємно теплим, не гарячим. розчинний вручну 60 гр. дріжджі. розчинний 100 гр.цукровий пісок. додамо в опару близько 400-500 гр. борошна і добре вымешаем. закриємо каструлю з опарою кришкою.Опара повинна постояти 45 хвилин в теплому спокійному місці. 2.ГОТУЄМО ТІСТО коли опара підійшла, поступово вимішуючи, додаємо в неї: - жовтки, розтерті з цукром, ванільнимсахаром і цедрою лимона; - білки, збиті з сіллю; -борошно; - розтоплене тепле масло; -родзинки. тісто має бути пружним, легко вимішувати, не липнути до рук. готове тісто розкладемо по формах, на 1\ \ 3 висоти форми, верх змажемо 2-ма жовтками. поставимо в розігріту ,вимкнену духовку на 15-20 хвилин. 3.Випікаємо!) через 15-20 хвилин, заглянувши в духовку, ми бачимо,тісто підійшло, а значить можна випікати. змажемо посуд вершковим маслом (на всі банки у мене пішло 20-30 гр.).За бажанням можете присипати стінки панірувальними сухарями.все це потрібно, щоб ваші пасочки було легко дістати з форми після випікання. включаємо духовку на середній вогонь ( 100-130 градусів), випікаємо до готовності. У мене випікалися 45-55 хвилин,кожна паска по-різному, так як вони різного розміру. готовність перевіряємо зубочисткою. 4.Полива збиваємо вінчиком білки.Рекомендую саме віночком, не міксером, щоб ваш крем був пишний. поступово висипаємо в збиті білки 100 гр. цукри. вичавлюємо сік половини лимона.