Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля в молоці в духовці

Картопля в молоці в духовці

картопля в молоці на гарнір до м'ясних або рибних страв. Ніколи не робила такої картоплі. Зазвичай молоко я додаю в картопляне пюре. Тому такий рецепт став для мене сюрпризом. Картопля весь просочується молоком і набуває ніжний присмак. Чудовий гарнір.

Марія

автор рецепта

Картопля в молоці в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1036

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 20 % 4 г

вуглеводи 70 % 14 г

95 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати картоплю в молоці, запечений в духовці, нам знадобиться: картопля середнього розміру бажано однакового розміру; молоко; часник; вершкове масло; мелений коріандр; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Картоплю очистити. Бажано підібрати бульби однакового розміру.
Крок 3

У каструлі закип'ятити воду. Викласти цілу картоплю. Вода повинна повністю покривати його. Зменшити вогонь до середнього і варити картоплю близько 5 хвилин. За цей час зовні картопля схопиться, а всередині залишиться сирим.
Крок 4

Молоко закип'ятити з дрібкою солі і меленим коріандром.
Крок 5

Часник очистити. Якщо зубчики дуже великі, можна розрізати їх уздовж на 2-3 частини.
Крок 6

З картоплі злити воду.
Крок 7

Перекласти картоплю в форму для запікання.
Крок 8

Зверху розкласти зубчики часнику і шматочки вершкового масла. Картоплю поперчити.
Крок 9

Вилити гаряче молоко зі спеціями в форму з картоплею.
Крок 10

Зверху форму обернути фольгою.
Крок 11

Запікати картоплю в розігріту до 180°з духовці близько 40 хвилин. Потім картоплю вийняти з духовки, фольгу зняти. Бульби добре пропеклися в молоці і їх можна вживати. А можна поставити ще в духовку на 15-20 хвилин і запікати до появи на картоплі рум'яної скоринки.
Крок 12

Подавати відразу ж, поки картопля гаряча. Ця картопля підходить для гарніру, а також можна вживати як самостійну страву. Готову картоплю можна посипати подрібненою зеленню, наприклад кропом, петрушкою або зеленою цибулею. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

картопля для цієї страви можна не тільки запікати цілком, але і порізати невеликими тонкими скибочками - тоді готову страву буде нагадувати листкову запіканку. Також можна нарізати картоплю середніми кубиками.
Молоко можна повністю замінити більш жирними вершками 10-20% жирності. В молоко можна додати крім коріандру будь-які інші спеції за смаком, наприклад, спеціальну суміш спецій для страв з картоплі.