Головна
З овочами
Овочі в духовці
Скумбрія в томатному соусі

Скумбрія в томатному соусі

скумбрія в томаті по домашньому рецепту набагато краще магазинної! Це перевірено не один раз-якщо купити заморожену рибу і овочі і зробити з них заготовку на зиму в домашніх умовах, то виходить відмінна консервована риба. А за ціною вона - як мінімум в три рази дешевше найдешевшої магазинної.

Foster

автор рецепта

Скумбрія в томатному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 9 г

жири 36 % 9 г

вуглеводи 28 % 7 г

142 ккал

ГІ: 38 / 46 / 16

покрокове приготування

Крок 1

Рибу розморозити, випатрати і наріжте шматочками по 3 см.
Крок 2

Запаніруйте рибу в борошні і викладіть зрізами в розігріте масло. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору.
Крок 3

Очистіть і наріжте полушайбамі морква.
Крок 4

Очистіть і наріжте півкільцями цибулю.
Крок 5

На сковороді з маслом обсмажте до прозорості цибулю.
Крок 6

Рибу переверніть на іншу сторону, коли вона підсмажиться знизу.
Крок 7

До цибулі додайте моркву і смажте, помішуючи.
Крок 8

Доведіть овочі до напівготовності. Додайте до них столову ложку борошна.
Крок 9

Додайте до овочів сіль, перець, цукор і томатний сік. Доведіть соус до кипіння.
Крок 10

На дно каструльки (яку можна ставити в духовку) викладіть половину соусу.
Крок 11

Зверху викладіть рибу, а на рибу - соус, що залишився. Поставте рибу в розігріту до 150 градусів духовку на 1 годину.
Крок 12

І можна подавати. Для заготівлі такої риби на зиму розкладіть соус і рибу в стерильні банки, прикрийте кришками і так само готуйте в духовці при 150 градусах 1 годину (тільки банки ставте в ще холодну духовку). Як буде готово-закочуйте кришки.

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.