Головна
З овочами
Овочі в духовці
Булочки з часником і зеленню

Булочки з часником і зеленню

відмінні булочки стануть фаворитом сім'ї! Булочки з часником і зеленню підкорюють з першого шматочка. Тісто м'яке, ніжне, повітряне. Начинка ароматна, з великою кількістю сиру. Такі булочки можна подавати до перших страв замість хліба. Також дуже смачно їсти їх з салатом зі свіжих овочів. Можна подати до чаю або кави на сніданок.

viktorina

автор рецепта

Булочки з часником і зеленню рецепт з фото

0 990

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

150

100

Мед

800

Сухі дріжджі (швидкодіючі)

Сіль

для начинки:

Вершкове масло (+для змащування)

100

100

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 11 г

жири 23 % 14 г

вуглеводи 58 % 35 г

309 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Воду і молоко наливаємо в сотейник, відправляємо на невеликий вогонь. Підігріваємо до теплого стану. Потім додаємо шматочок розм'якшеного вершкового масла, тримаємо на вогні до повного його розчинення. Кип'ятити не можна!
Крок 2

Отриману суміш наливаємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Даємо трохи охолонути. Додаємо мед і частина борошна, перемішуємо до повної однорідності.
Крок 3

В отриману масу розбиваємо куряче яйце, насипаємо дріжджі, перемішуємо. Ми залишаємо на 15 хвилин, накривати не потрібно.
Крок 4

Після закінчення зазначеного часу додаємо сіль і борошно, що залишилося. Замішуємо тісто не поспішаючи протягом 10 хвилин. Воно повинно бути м'яким і пластичним.
Крок 5

Розміщуємо тісто в змащену маслом миску, накриваємо її харчовою плівкою або кришкою. Ми залишаємо в теплому місці на одну годину. За цей час тісто має збільшиться в об'ємі.
Крок 6

Поки тісто росте, займемося начинкою. Викладаємо вершкове масло в сотейник, відправляємо на вогонь. Часник очищаємо, подрібнюємо ножем. Викладаємо часник в розплавлене масло, обсмажуємо пару хвилин.
Крок 7

Потім нарізаємо цибулю (і зелену і білу частину), викладаємо в масло. Готуємо цибулю поки він не стане м'яким і прозорим.
Крок 8

Бекон нарізаємо дрібно, викладаємо в сотейник до цибулі, обсмажуємо до готовності. Сир натираємо на крупній тертці. Кріп моєму, подрібнюємо ножем.
Крок 9

Поділяємо тісто на шматочки, в кожен викладаємо начинку з бекону з часником і цибулею. Потім додаємо тертий сир і кріп, піднімаємо краї тіста, збираючи його до верху.
Крок 10

Викладаємо заготовки в змащену маслом форму, накриваємо чистим рушником, залишаємо ще на одну годину.
Крок 11

Коли заготовки подвояться в обсязі, відправляємо форму в духовку розігріту до 180 градусів. Випікаємо булочки протягом 15-20 хвилин. Потім ще даємо постояти у вимкненій духовці близько 5 хвилин.
Крок 12

охолоджуємо булочки на решітці і подаємо на стіл. смачного!