Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Рисова запіканка з фаршем

Рисова запіканка з фаршем

Швидка і смачна запіканка з рису з фаршем до вечері! Коли хочеться приготувати щось новеньке і незвичайне до вечері для всієї родини, а під рукою звичайний набір продуктів, можна замість рису на гарнір і котлет до нього зробити супер-швидку і супер-смачну запіканку, при цьому часу на приготування вечері потрібно не набагато більше. До стандартного набору додамо лише пару яєць і невеликий шматочок твердого сиру, які завжди знайдуться в холодильнику. І святкова вечеря готова! Домочадці залишаться задоволеними і ситими.

Snezhana

автор рецепта

Рисова запіканка з фаршем рецепт з фото покроково

0 1214

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 9 г

жири 47 % 16 г

вуглеводи 26 % 9 г

219 ккал

ГІ: 16 / 6 / 78

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рисову запіканку з фаршем? Підготуйте інгредієнти. Можна зробити запіканку без моркви, але вона надає приємний присмак і ніжність страви, тому краще з нею. Фарш можна накрутити самостійно, якщо дозволяє час, або використовувати домашній заморожений або покупної магазинний. Смачніше і жирніше, звичайно, змішаний з яловичини і свинини, менш калорійний буде з курки.
Крок 2

Цибулю дрібно наріжте. Морква почистіть і натиріть на тертці.
Крок 3

На сковороді розігрійте соняшникову олію, додайте дрібно порізану цибулю. Обсмажте його до прозорості.
Крок 4

Додайте в сковороду до цибулі терту моркву. Смажте до рум'яності овочів.
Крок 5

Потім покладіть в сковороду фарш, перемішайте. Додайте сіль і чорний мелений перець, можна будь-які спеції для м'яса, обсмажте, поки фарш не побіліє. Потім вогонь вимкніть, фарш залиште на сковороді під кришкою.
Крок 6

Рис добре промийте (поки вода не стане прозорою), залийте чистою водою і варіть, присолити, трохи не до повної готовності. Рідина злийте, трохи залишаючи, рис повинен бути вологим, але так як ми використовуємо пропарений рис, він в кашу не повинен перетворитися. Даємо йому трохи охолонути.
Крок 7

Вбийте два яйця. Перемішавши.
Крок 8

У змащену маслом форму викладіть дві третини відвареного рису.
Крок 9

Потім обсмажений з овочами фарш рівномірно розподіліть по рисовому шару.
Крок 10

Зверху викладіть залишки рису, якщо в каструльці залишилася рідина, обов'язково вилийте її в форму. Зверху присипте натертим твердим сиром. Надішліть запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 11

Коли запіканка зарум'яниться, виймаємо її. Подавайте до столу гарячою, зі свіжими овочами, зеленню, кетчупом або будь-яким соусом. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !