Суп піті з баранини

покрокове приготування

1. Крок 1

   щоб приготувати цей смачний Азербайджанський суп, нут потрібно замочити у воді на ніч. На ранок злийте воду і промийте горошини.

2. Крок 2

   далі підготуйте м'ясо: поріжте його на середні за розміром шматочки. Почистіть і наріжте півкільцями цибулю, айву потрібно порізати невеликими кубиками.

3. Крок 3

   поки розігрівається духовка (а потрібна нам температура - 190 градусів), займемося розкладанням нарізаних продуктів по горщикам. Всього візьмемо їх 6 штук. У горщики до середини кладемо м'ясо, порізану цибулю, шматочки айви і нут. У кожен горщик вливаємо 200 мл окропу, накриваємо кришечками. Тепер горщики можна ставити в духовку (на півгодини).

4. Крок 4

   в цей час підготуємо овочі, що залишилися. Чистимо картоплю, ріжемо його крупно, помідори миємо й нарізаємо кубиками або невеликими шматочками. Додаємо за смаком сіль і мелений перець. При необхідності доливаємо воду. Важливий момент! Її не повинно бути занадто багато, інакше майбутній суп в духовці може втекти. Знову прибираємо горщики в духовку на 35-45 хвилин.

5. Крок 5

   після закінчення цього часу дістаємо горщики з духовки. У кожен додаємо кілька Горошків чорного перцю (також можна покласти трохи порізаної свіжої м'яти). Після цього дайте супу постояти ще кілька хвилин під закритими кришками.

6. Крок 6

   смачний і ароматний суп готовий! Подавайте його до столу гарячим, прикрасьте гілочками м'яти, їжте з шматочками лаваша. Приємного вам апетиту!!!