Гречка з печерицями

чудове поживне блюдо на кожен день! Гречка з печерицями приваблює тим, що її можна дуже швидко приготувати. Буквально за півгодини, приклавши невелику кількість зусиль, ми приготуємо повноцінне другу страву або хороший гарнір. Як варіант, можна доповнити, припустимо, вчорашню або ранкову гречану кашу грибний засмажкою і буде готове Абсолютно нове цікаве блюдо.

MariaS

автор рецепта

Гречка з печерицями рецепт з фото покроково

0 961

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 67 % 14 г

93 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для того, щоб приготувати гречку з печерицями вам будуть потрібні такі продукти: гречана крупа, гриби печериці, морква, трохи будь-якого рослинного масла, трохи свіжої зелені, сіль і прянощі за смаком.
Крок 2

Відразу ж поставте варитися гречану крупу, для цього ретельно її промийте, покладіть в каструлю, залийте водою, додайте трохи солі. Для поліпшення смак страви можна також покласти маленьку щіпку цукру і 1 ст.л. топленого вершкового масла. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть кашу 15-20 хвилин.
Крок 3

Поки вариться гречана каша витратьте вільний час для приготування легкої засмажкою з моркви і печериць. Для цього гарненько промийте гриби, видаліть за допомогою ножа, а просто зріжте, все сумнівні місця, брудні і темні. Підготовлені таким чином печериці наріжте скибочками довільної форми: пластинками або кубиками. Морква промийте почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 4

На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть і прогрійте в олії прянощі. Додайте туди ж подрібнені печериці та моркву, обсмажуйте ці продукти все разом до легкого порумянивания, періодично помішуючи зажарку. В кінці приготування додайте чисту і дрібно нарізану зелень.
Крок 5

У готову грибну зажарку викладіть всю або частину готової гречаної каші. В даному випадку я додала тільки половину каші, щоб печериць в готовій страві було побільше.

корисно знати

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

дуже добре для даного блюдо підійдуть такі прянощі як чорний мелений перець, каррі, куркума, лавровий лист, асафетида і неодмінно спробуйте покласти італійські (або прованські) трави. Гречку з печерицями можна урізноманітнити, додавши на етапі обсмажування грибів солодкий болгарський перець, ріпчасту цибулю, трохи адигейського сиру.