Басбуса

Арабський манний пиріг на кефірі з горіхами і лимонним сиропом. Рецепт дуже легко запам'ятовується, так як основні інгредієнти вимірюються склянкою. Тісто готується легко і швидко, без використання міксера, пропікається в духовці відмінно. Басбуса готується не тільки на кефірі, а й на натуральному несолодкому йогурті. Нарізати басбусу потрібно гарячою і відразу просочувати сиропом.

Олена

автор рецепта

0 1186

Склад / інгредієнти

порцій:

для сиропу::

0.5

0.5

для тесту::

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 32 % 21 г

вуглеводи 61 % 40 г

359 ккал

ГІ: 5 / 78 / 17

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо за списком всі продукти.
Крок 2

Деко застеляємо фольгою і змащуємо її рослинним маслом.
Крок 3

Тепер готуємо тісто: з'єднуємо сухі компоненти – цукор, борошно, манку, кокосову стружку, подрібнені волоські горіхи і мигдаль, розпушувач і ванілін, перемішуємо.
Крок 4

Окремо з'єднуємо кефір, яйце і рослинне масло, перемішуємо вінчиком до однорідності.
Крок 5

Рідку масу вливаємо в суху суміш.
Крок 6

Тісто добре вимішуємо ложкою або віночком.
Крок 7

Виливаємо густе тісто в підготовлений лист рівним шаром.
Крок 8

На поверхні тіста розкладаємо ядерця волоських горіхів і мигдалю, духовку розігріваємо до 180 градусів.
Крок 9

Деко ставимо в духовку на 40-50 хвилин.
Крок 10

Поки басбуса печеться, приготуємо сироп: гарячу воду з'єднуємо з цукром і лимонним соком, перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Крок 11

Варимо сироп 10 хвилин на невеликому вогні, потім знімаємо з плити.
Крок 12

Деко з басбусой дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути.
Крок 13

Нарізаємо гарячу басбусу на невеликі прямокутники.
Крок 14

Поливаємо нарізану басбусу теплими лимонним сиропом по всій поверхні. Сироп повинен повністю її просочити.
Крок 15

Залишаємо готову басбусу на деку до повного охолодження.
Крок 16

Коли басбуса охолоне, перекладаємо її з дека на плоске блюдо і подаємо до чаю.