Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з айвою і лимоном відкритий

Пиріг з айвою і лимоном відкритий

дітлахам дуже сподобається! Просто, швидко і оригінально! Хочу розповісти вам кулінарний рецепт смачної страви-пирога з айвою. В результаті приготування і після ви отримаєте масу задоволення.

Дар'я ☼

автор рецепта

Пиріг з айвою і лимоном відкритий рецепт з фото покроково

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

100

100

200

Вода (холодна)

для крему:

Цукор

100

Яєчні жовтки

Ваніль (трохи)

Молоко

250

Кукурудзяний крохмаль

Апельсиновий сік

120

для начинки:

Цукор

100

Айва (велика (попередньо очищені від шкірки і насіння і нарізані часточками))

Лимони (корочка)

0.5

Джем (персиковий. знадобиться форма 26 см в діаметрі.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 17 % 8 г

вуглеводи 77 % 36 г

225 ккал

ГІ: 10 / 53 / 37

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крем: розвести жовтки, ваніль,
Крок 3

Крохмаль, цукор в молоці.Уварити на повільному вогні,помішуючи.Додати ап.соку.
Крок 4

Тісто: натерти масло,додати борошно,яйце, цукор і воду.Замісити тісто.Скачати в кулю і поставити в холод на 30хв.
Крок 5

Розподілити тісто за формою.Проколоти в декількох місцях виделкою.У духовку на 20хв.
Крок 6

Залити корж кремом,зверху покласти уварені в сиропі часточки айви.У духовку ще на 20хв.
Крок 7

Змастити пиріг джемом розведеним сиропом з айви.
Крок 8

Крок 8:

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

приготування страви ділитися на кілька етапів. Крем: розведіть жовтки, крохмаль, ваніль і цукор в молоці і варіть на повільному вогні, постійно заважайте консистенцію до готовності (крем стане густим і почне булькати), додайте апельсиновий сік і розчиніть його повністю в кремі, при цьому не знімаючи з вогню. Начинка: зваріть сироп з цукру і води, додайте лимонну кірку і часточки айви і відправте варитися до м'якості, після чого виберіть часточки айви з сиропу, а лимон видаліть. тісто: натріть масло на тертці і змішайте з просіяного борошном, після чого додайте цукор, яйце і воду. Замісити тісто, скачайте його в кульку і поставте в холодильник на півгодини. Розподіліть тісто по формі, сформуйте бортики. Проколіть виделкою тісто в декількох місцях і помістіть в гарячу духовку при температурі 180С на 20 хвилин. Заповніть кремом, зверху вистелити шматки айви і відправте в духовку ще на 20 хвилин. Джем розведіть 2-3 столовими ложками сиропу айви, прокип'ятіть і змастіть пиріг їм зверху. Їжа готова!