Вірменське печиво Гата з домашнього листкового тіста з горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування смачного солодкого печива з начинкою.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста просіваємо в об'ємну миску п'ятсот грамів пшеничного борошна, після чого висипаємо в неї половину чайної ложки соди, одну чверть чайної ложки солі і одну чайну ложку ванільного цукру і перемішуємо всі інгредієнти.

3. Крок 3:

   

   Нарізаємо невеликим кубиком двісті п'ятдесят грамів розм'якшеного маргарину і викладаємо його в миску з сухими інгредієнтами.

4. Крок 4:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці і перетираємо руками до стану крихти.

5. Крок 5:

   

   Розбиваємо в глибоку миску одне куряче яйце і збиваємо, потім виливаємо в неї двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури.

6. Крок 6:

   

   Перемішуємо кефір з яйцем до однорідної маси.

7. Крок 7:

   

   Виливаємо рідку основу в об'ємну миску з ледачим листковим тістом.

8. Крок 8:

   

   Перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою.

9. Крок 9:

   

   Збираємо тісто в мисці і добре вимішуємо його руками.

10. Крок 10:

    

    Збираємо тісто в грудку і кладемо його в целофановий пакет, який на сорок хвилин прибираємо в холодильник.

11. Крок 11:

    

    Подрібнюємо блендером сто п'ятдесят грамів суміші з волоського горіха з очищеними насінням і висипаємо в глибоку миску.

12. Крок 12:

    

    Висипаємо в миску з подрібненим горіхом і насінням в асортименті вісімдесят грамів пшеничного борошна і двісті п'ятдесят грамів цукру.

13. Крок 13:

    

    Перемішуємо всі сухі інгредієнти в мисці між собою.

14. Крок 14:

    

    Виливаємо в миску з сухими інгредієнтами сімдесят грамів розтопленого вершкового або топленого масла.

16. Крок 15:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою і начинка для печива готова.

17. Крок 16:

    

    З плином часу викладаємо тісто на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і сформувавши ділимо його на три однакових частини.

18. Крок 17:

    

    По черзі розминаємо кожен шматочок тесту на присипаному борошном столі.

19. Крок 18:

    

    Розгортаємо кожен шматочок тесту до тонких коржів бажано прямокутної форми близько двох-трьох міліметрів товщини.

20. Крок 19:

    

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість приготовленої начинки, яку потім розподіляємо рівномірним тонким шаром не доходячи до країв коржі близько чотирьох сантиметрів.

21. Крок 20:

    

    Звертаємо коржі з начинкою в щільні рулети.

22. Крок 21:

    

    Заправляємо і добре зчіплюємо краю рулетів, після чого не дуже сильно притискаючи проходимо зверху кожного рулету качалкою.

23. Крок 22:

    

    Нарізаємо рулети фігурним ножем на приблизно рівні шматочки трикутної форми, які потім викладаємо на застелений пергаментом деко.

24. Крок 23:

    

    Дуже добре змащуємо печиво зверху і боків збитим з молоком яєчним жовтком.

25. Крок 24:

    

    Ставимо деко в розігріту до двохсот градусів духовку і випікаємо печиво десять хвилин, після чого зменшуємо температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і випікаємо печиво в залежності від його розміру ще п'ятнадцять-двадцять хвилин.

26. Крок 25:

    

    З плином часу дістаємо деко з печивом з духовки.

27. Крок 26:

    

    Викладаємо приготоване печиво на тарілку і подаємо до столу.

28. Крок 27:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!