Вірменське печиво Гата з домашнього листкового тіста з горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування смачного солодкого печива з начинкою.

2. Крок 2

   

   Для приготування тіста просіваємо в об'ємну миску п'ятсот грамів пшеничного борошна, після чого висипаємо в неї половину чайної ложки соди, одну чверть чайної ложки солі і одну чайну ложку ванільного цукру і перемішуємо всі інгредієнти.

3. Крок 3

   

   Нарізаємо невеликим кубиком двісті п'ятдесят грамів розм'якшеного маргарину і викладаємо його в миску з сухими інгредієнтами.

4. Крок 4

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці і перетираємо руками до стану крихти.

5. Крок 5

   

   Розбиваємо в глибоку миску одне куряче яйце і збиваємо, потім виливаємо в неї двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури.

6. Крок 6

   

   Перемішуємо кефір з яйцем до однорідної маси.

7. Крок 7

   

   Виливаємо рідку основу в об'ємну миску з ледачим листковим тістом.

8. Крок 8

   

   Перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою.

9. Крок 9

   

   Збираємо тісто в мисці і добре вимішуємо його руками.

10. Крок 10

    

    Збираємо тісто в грудку і кладемо його в целофановий пакет, який на сорок хвилин прибираємо в холодильник.

11. Крок 11

    

    Подрібнюємо блендером сто п'ятдесят грамів суміші з волоського горіха з очищеними насінням і висипаємо в глибоку миску.

12. Крок 12

    

    Висипаємо в миску з подрібненим горіхом і насінням в асортименті вісімдесят грамів пшеничного борошна і двісті п'ятдесят грамів цукру.

13. Крок 13

    

    Перемішуємо всі сухі інгредієнти в мисці між собою.

14. Крок 14

    

    Виливаємо в миску з сухими інгредієнтами сімдесят грамів розтопленого вершкового або топленого масла.

15. Крок 15

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою і начинка для печива готова.

16. Крок 16

    

    З плином часу викладаємо тісто на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і сформувавши ділимо його на три однакових частини.

17. Крок 17

    

    По черзі розминаємо кожен шматочок тесту на присипаному борошном столі.

18. Крок 18

    

    Розгортаємо кожен шматочок тесту до тонких коржів бажано прямокутної форми близько двох-трьох міліметрів товщини.

19. Крок 19

    

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість приготовленої начинки, яку потім розподіляємо рівномірним тонким шаром не доходячи до країв коржі близько чотирьох сантиметрів.

20. Крок 20

    

    Звертаємо коржі з начинкою в щільні рулети.

21. Крок 21

    

    Заправляємо і добре зчіплюємо краю рулетів, після чого не дуже сильно притискаючи проходимо зверху кожного рулету качалкою.

22. Крок 22

    

    Нарізаємо рулети фігурним ножем на приблизно рівні шматочки трикутної форми, які потім викладаємо на застелений пергаментом деко.

23. Крок 23

    

    Дуже добре змащуємо печиво зверху і боків збитим з молоком яєчним жовтком.

24. Крок 24

    

    Ставимо деко в розігріту до двохсот градусів духовку і випікаємо печиво десять хвилин, після чого зменшуємо температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і випікаємо печиво в залежності від його розміру ще п'ятнадцять-двадцять хвилин.

25. Крок 25

    

    З плином часу дістаємо деко з печивом з духовки.

26. Крок 26

    

    Викладаємо приготоване печиво на тарілку і подаємо до столу.

27. Крок 27

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!