Пахлава з листкового тіста з горіхами по-турецьки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування пахлави по-турецьки готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Просіваємо в об'ємну миску чотириста грамів борошна і додаємо одну чайну ложку розпушувача.

3. Крок 3

   

   Висипаємо в миску половину чайної ложки солі.

4. Крок 4

   

   Розбиваємо і додаємо в миску два курячих яйця.

5. Крок 5

   

   Виливаємо в миску сто мілілітрів молока кімнатної температури.

6. Крок 6

   

   Додаємо в загальну миску п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і починаємо замішувати тісто.

7. Крок 7

   

   Виливаємо в миску із зібраним вимішаним тестом п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і продовжуємо його замішувати близько трьох хвилин.

8. Крок 8

   

   Збираємо тісто в грудку, після чого кладемо його в пакет і прибираємо на одну годину в холодильник.

9. Крок 9

   

   Після години дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його на стіл, потім витягуємо його в джгут, який в свою чергу розрізаємо і ділимо на двадцять чотири однакових шматочка.

10. Крок 10

    

    З кожного шматочка тіста робимо колобок і прибираємо їх в пакет.

11. Крок 11

    

    Насипавши на стіл трохи крохмалю по черзі розминаємо кожну кульку з тіста.

12. Крок 12

    

    Розгортаємо до дуже тонкої і прозорої коржі.

13. Крок 13

    

    Висипаємо в глибоку миску триста грамів подрібненого волоського горіха і сто грамів цукрової пудри.

14. Крок 14

    

    Добре перемішуємо між собою горіхи з цукровою пудрою і начинка для пахлави готова.

15. Крок 15

    

    Викладаємо і рівномірно розподіляємо на кожному коржику одну столову ложку приготовленої начинки.

16. Крок 16

    

    За допомогою двох паличок для їжі загортаємо коржі з начинкою в рулети.

17. Крок 17

    

    Збираємо рулети на паличках в своєрідну гармошку.

18. Крок 18

    

    Знімаємо рулети з паличок і викладаємо їх на змащений невеликою кількістю вершкового масла деко.

19. Крок 19

    

    Поливаємо рулети розтопленим вершковим маслом і ставимо деко в прогріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку. Для приготування цукрового сиропу доводимо до кипіння в каструлі чотириста мілілітрів води, висипаємо двісті грамів цукру і третину чайної ложки лимонної кислоти, після чого перемішуємо і уварюємо сироп близько двадцяти п'яти хвилин.

20. Крок 20

    

    Після тридцяти п'яти хвилин дістаємо деко з духовки, даємо пахлаві трохи часу охолонути і поливаємо її приготованим і остиглим цукровим сиропом.

21. Крок 21

    

    Прикрашаємо пахлаву зверху меленими фісташками і прикривши кухонною серветкою прибираємо деко в прохолодне місце, щоб добре вбрався сироп, на вісім-десять годин.

22. Крок 22

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!