Кварккухен - німецький маковий сирник

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Мій тато в молодості служив в Німеччині. Саме там він перший раз спробував цей ніжний пиріг! І ось через 30 років, я вирішила відновити його спогади армійського життя. Пиріг нагадує королівську ватрушку, але начинка у нього більш багата і цікава. Пропоную вам спробувати цей шедевр. І так приступимо. Для початку приготуємо всі інгредієнти. Масло для тіста заздалегідь приберемо в морозилку. Хвилин на 15.

2. Крок 2

   

   Борошно просіюємо. Додаємо цукор, сіль і соду. Все перемішуємо. Додаємо в борошно терте вершкове масло, підморожене заздалегідь. Сухими руками розтираємо все в крихту. Прибираємо в холодильник, поки готується начинка.

3. Крок 3

   

   Приступаємо до начинки. У каструльку виливаємо молоко, масло і цукор. На повільному вогні, помішуючи, доводимо до кипіння.

4. Крок 4

   

   До молочної маси додаємо мак, і акуратно помішуючи, додаємо манку. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо настоюватися, хвилин на 10.

5. Крок 5

   

   Поки маково-молочна маса настоюється, ми блендером (якщо його немає, можна використовувати міксер) добре змішаємо сир і яйце. Додаємо до маково-молочної маси і ретельно перемішуємо.

6. Крок 6

   

   Начинка готова! Займемося викладкою тесту!

7. Крок 7

   

   Форму(у мене 28 см) змащуємо вершковим маслом. 2/3 тесту викладаємо на дно і бортики. На тісто викладаємо нашу начинку.

8. Крок 8

   

   Час, що залишився тісто висипаємо зверху, рівняємо.

9. Крок 9

   

   У заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, ставимо наш пиріг, приблизно на 1 годину.

10. Крок 10

    

    Рум'яний, апетитний і з неймовірним запахом!!! Наш пиріг готовий! Даємо йому повністю охолонути! Повністю! І насолоджуємося...смачного!