Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріжки з дріжджового здобного тіста з м'ясом і картоплею

Пиріжки з дріжджового здобного тіста з м'ясом і картоплею

смачні, ароматні і ситні пиріжки з м'ясом і картоплею! Напевно, всі господині хоча б раз пекли пиріжки з м'ясом і картоплею, але у кожної - свій рецепт, хтось вважає за краще таку випічку робити на дріжджовому тесті, хтось на прісному, хтось смажить, хтось пече. Адже такі пиріжки люблять всі, особливо чоловіки, вони смачні і ситні.

Snezhana

автор рецепта

Пиріжки з дріжджового здобного тіста з м'ясом і картоплею рецепт з фото покроково

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

2.5

1.5

0.5

Начинка:

300

Перець чорний мелений

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 27 % 10 г

вуглеводи 57 % 21 г

198 ккал

ГІ: 8 / 9 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Спочатку займемося тестом. Готуємо його на опарі. У глибоку миску наливаємо тепле молоко, додаємо пару столових ложок борошна, цукор, дріжджі, ретельно розмішуємо і ставимо в тепле місце мінімум на півгодини. На поверхні суміші повинні з'явитися бульбашки.
Крок 2

В окремій мисці розтоплюємо вершкове масло, можна це зробити в мікрохвильовці, охолоджуємо його. Додаємо сіль і вбиваємо яйце, ретельно перемішуємо. Опару вливаємо до цієї суміші, перемішуємо. Всипаємо частинами просіяне борошно і замішуємо тісто. Ми залишаємо миску з тестом в теплому місці, накривши рушником, на дві години.
Крок 3

Коли тісто підійде, обминали його і даємо ще раз піднятися.
Крок 4

Тим часом займемося начинкою. Моркву і цибулю чистимо, моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо овочі на сковороді на розігрітій олії. Зажарка додасть приємний присмак пиріжків. Картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці. У мисці з'єднуємо фарш, можна використовувати будь-яке м'ясо, картопля, овочеву зажарку, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо фарш-начинку для наших пиріжків.
Крок 5

Тісто готове, переходимо до пиріжків. На подмучненной поверхні тісто ділимо на кілька частин, розгортаємо кожну з них у велике коло.
Крок 6

По тарілочці вирізаємо з тіста гуртки.
Крок 7

На кожен гурток викладаємо по ложці начинки і скріплюємо краю, формуючи пиріжки.
Крок 8

Деко змащуємо маслом, викладаємо пиріжки. Ставимо пиріжки на расстойку, даємо пиріжків піднятися в теплому місці близько 30 хвилин, можна поставити в прогріту до 30 градусів духовку (але головне не запекти їх там) або до батареї. Розігріваємо духовку до 180 градусів. За бажанням пиріжки можна змастити збитим яйцем або молоком.
Крок 9

Випікаємо пиріжки близько 30 хвилин. Коли вони зарум'яняться, виймаємо їх. Пиріжки з м'ясом і картоплею смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, з чаєм або кавою.
Крок 10

Приємного чаювання!