Головна
Випічка
Солодка випічка
Рулет з шоколадним лікером

Рулет з шоколадним лікером

М'який рулет з кремом для гарного настрою! Рулет просочений шоколадним лікером стане фаворитом дня! Приготувати таку випічку досить просто, бісквіт виходить дуже м'яким, пружинить при натисканні. Крем в рецепті вершковий, він відмінно підходить і за смаком і по консистенції.

Безст

автор рецепта

Рулет з шоколадним лікером рецепт з фото

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця

Борошно

Какао-порошок

Кукурудзяний крохмаль

100

Сіль (щіпка)

для крему:

Цукор

Вершки (жирність 33%)

200

Шоколад (шоколадна стружка)

для просочення:

Шоколадний лікер

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 34 % 19 г

вуглеводи 55 % 31 г

313 ккал

ГІ: 17 / 57 / 27

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Яйця поділяємо на білки і жовтки. До жовтків додаємо трохи цукру (20 грам буде достатньо) і рослинне масло, розтираємо масу ручним віночком. 
Крок 2

В отриману масу просіваємо борошно з розпушувачем, кукурудзяний крохмаль, додаємо ванілін і сіль, перемішуємо. Тісто на цьому етапі досить таки щільне, розбавляємо його молоком, ретельно перемішуємо.
Крок 3

Яєчні білки збиваємо в пишну піну, додаємо цукор, продовжуємо збивати до стійких міцних піків.& amp;nbsp; З'єднуємо білкову масу з тестом, акуратно перемішуємо.
Крок 4

Виливаємо тісто на деко застелене пергаментом, відправляємо в духовку розігріту до 170 градусів, випікаємо приблизно 15 хвилин.
Крок 5

Дуже акуратно, щоб не обпектися, звертаємо бісквіт в рулет разом з пергаментом. Ми залишаємо до повного охолодження.
Крок 6

Вершки збиваємо до щільного стану, додаємо цукор і шоколадну стружку, перемішуємо. 
Крок 7

Просочуємо бісквіт шоколадним лікером, змащуємо кремом, повертаємо у вихідну форму рулету, але вже без пергаменту.
Крок 8

поверхню також можна змастити кремом і посипати шоколадною стружкою за бажанням. подаємо до чаю. їжте із задоволенням!