Крок 1

Як приготувати торт & quot;Червоний оксамит": У миску просіваємо борошно, додаємо соду, розпушувач, сіль і 1 ст.л. какао-порошку. Все ретельно перемішуємо.
Крок 2

В іншу глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо цукор, збиваємо міксером на високій швидкості 3 хвилини, до побіління. Вливаємо олію і перемішуємо.
Крок 3

В кефірі розчиняємо червоний харчовий барвник і перемішуємо. Вливаємо червоний кефір в миску з яйцями. Перемішуємо міксером. У два етапи додаємо сухі інгредієнти в Червоне тісто і перемішуємо.
Крок 4

Форму для випічки (діаметром 25-27 см) змащуємо вершковим маслом і вливаємо половину тіста. Відправляємо тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність коржів перевіряємо зубочисткою-вона повинна бути суха (ні в якому разі не пересушити бісквіт). Так само випікаємо другий корж.
Крок 5

Приступаємо до приготування крему. Збиваємо міксером маскарпоне (вершковий сир) і цукрову пудру. В іншу миску вливаємо дуже холодні вершки, збиваємо до стійких піків. Змішуємо вершки зі збитим вершковим сиром.
Крок 6

Зрізаємо бортики і верх у обох коржів. Обрізки бісквіта подрібнюємо в крихту.
Крок 7

Нижній корж рясно змащуємо вершковим кремом і накриваємо другим коржем. Верх і боки торта також змащуємо кремом. Бісквітний торт з вершковий кремом посипаємо крихтою і прикрашаємо за бажанням.
Крок 8

Відправляємо торт "Червоний оксамит" в холодильник на кілька годин або на ніч.

Смачного!

корисно знати

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
всі секрети приготування високого, красивого, пишного бісквіта читайте в статті про бісквітному тесті .
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"