Головна
Випічка
Солодка випічка
Італійська чіабатта і відео

Італійська чіабатта і відео

домашній свіжий хліб з хрусткою скоринкою за італійським рецептом! У нашому будинку часто стоїть запах свіжоспеченого хліба. Пробуємо різні варіанти-від зовсім звичних до екзотичних. А Італійська чіабатта-один з найулюбленіших видів хліба, обожнюваний усіма членами сім'ї до одного - і маленькими, і великими. Ділюся рецептом!

alena•♫

автор рецепта

Італійська чіабатта рецепт з фото і відео

0 898

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 80 % 35 г

191 ккал

ГІ: 1 / 13 / 86

приготування тіста:

покрокове приготування

час приготування: 3 год 25 хв

Крок 1

Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю і італійською сумішшю трав.
Крок 2

Дріжджі розвести у воді кімнатної температури і додати в борошняну суміш.
Крок 3

Додати оливкову олію і замісити" Текуче " тісто.
Крок 4

Накриту плівкою миску з тестом, залишити відстоятися протягом 2 годин.
Крок 5

Застелене пергаментом деко рясно присипати борошном і викласти тісто. 6. Деко з тістом накрити кухонним рушником і залишити тісто піднятися.
Крок 6

Піднялося тісто розділити ножем або лопаткою на порційні шматки, на кожному шматку зробити неглибокі надрізи.
Крок 7

Випікати в розігрітій до 250 градусів духовці 20-30 хвилин.
Крок 8

Через 10 хвилин після початку запікання, скропити чіабатту невеликою кількістю води - це дозволить утворитися хрусткій скоринці. смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.