Тушковані королівські печериці з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   Попередньо вимиті і обсушені гриби наріжте пластинками.

2. Крок 2

   Почистіть цибулю і часник. Лук наріжте півкільцями, часник вичавіть через прес.

3. Крок 3

   На невеликі шматочки поріжте очищені моркву і картоплю.

4. Крок 4

   Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

5. Крок 5

   У великій сковороді нагрійте половину вина, викладіть в нього гриби. Постійно помішуючи, дочекайтеся, коли ті стануть коричневими, потім викладіть їх на тарілку.

6. Крок 6

   У сковороду налийте вино, що залишилося, покладіть цибулю і часник. Також, постійно помішуючи, дочекайтеся, коли цибуля стане коричневим. Викладіть його на окрему тарілку.

7. Крок 7

   У невеликій мисці змішайте борошно, шавлія і базилік. Влийте 50 мл бульйону, перемішайте до однорідності і вилийте отриману суміш на сковороду, де готувалися печериці та цибулю.

8. Крок 8

   Дуже повільно (вогонь повинен бути середнім) влийте бульйон, постійно перемішуючи.

9. Крок 9

   Доведіть суміш до кипіння, викладіть в сковороду картоплю, моркву, додайте сіль і перець, Вустерський соус. При необхідності додайте ще трохи бульйону.

10. Крок 10

    Викладіть в сковороду гриби і цибулю, потім перелийте все разом в казан (утятницу, горщик), додайте гілочки розмарину і чебрецю.

11. Крок 11

    Поставте випікатися в духовці на 1 годину. Якщо ставите в горщику, духовка повинна бути холодною.

12. Крок 12

    Подавайте блюдо гарячим. Приємного вам апетиту!