медові пряники домашні з глазур'ю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Мед розтираємо з содою

3. Крок 3:

   

   Мед повинен посветлеть

4. Крок 4:

   

   Додаємо цукор

5. Крок 5:

   

   Вбиваємо яйця, залишивши 1 білок для глазурі

6. Крок 6:

   

   Додаємо спеції: корицю, мускатний горіх на кінчику ножа і ванілін

7. Крок 7:

   

   Перемішуємо

8. Крок 8:

   

   Ставимо на водяну баню на 3-5 хвилин, обов'язково постійно перемішуємо, щоб маса не кипіла і яйця не згорнулися

9. Крок 9:

   

   Маса починає пінитися і пузиритися-додаємо вершкове масло і чекаємо поки масло не розтопиться, але обов'язково стежимо, щоб маса не закипіла, температура повинна бути близько 70 градусів

10. Крок 10:

    

    Додаємо 1 склянку борошна

11. Крок 11:

    

    Перемішуємо і залишаємо остигати

12. Крок 12:

    

    Потім додаємо решту борошна

13. Крок 13:

    

    Замішуємо м'яке і липке тісто

15. Крок 14:

    

    Ставимо в холодильник приблизно на півгодини

16. Крок 15:

    

    Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок

17. Крок 16:

    

    Катаємо з нього кульку

18. Крок 17:

    

    Злегка приплюскуємо

19. Крок 18:

    

    Викладаємо кульки на змащене деко на відстані один від одного. Запікаємо в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин

20. Крок 19:

    

    Наші прянички готові-на фото видно, що вони збільшилися майже в 2 рази

21. Крок 20:

    

    Поки прянички остигають, приготуємо глазур

22. Крок 21:

    

    Білок злегка збиваємо і додаємо цукрову пудру, перемішуємо

23. Крок 22:

    

    Додаємо лимонний сік

24. Крок 23:

    

    Перемішуємо до однорідності

25. Крок 24:

    

    Покрити пряники глазур'ю можна двома способами: викласти на пергамент і полити зверху або викласти пряники у велику миску, полити їх глазур'ю і перемішати. У першому випадку вийде більш естетично, у другому - швидше. Вибирати вам!

26. Крок 25:

    

    Можна піти ще далі і прикрасити який-небудь кольоровий посипкою

27. Крок 26:

    

    Приємного чаювання!