Головна
Випічка
Солодка випічка
Медові пряники домашні з глазур'ю

Медові пряники домашні з глазур'ю

ароматні прянички приготовані з душею з магазинними не зрівняються! За основу рецепта я взяла торт медовик, який печу досить часто, але зробила тісто заварним, що характерно для пряників. Прянички за цим рецептом виходять дуже смачними і довго не черствіють, хоча, швидше за все, вони просто не встигнуть зачерствіти) спробуйте!

nasstin

автор рецепта

Медові пряники домашні з глазур'ю рецепт з фото покроково і відео

0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Мед

100

0.5

0.5

для глазурі:

100

для змазування дека:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 15 % 11 г

вуглеводи 76 % 57 г

357 ккал

ГІ: 1 / 18 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні інгредієнти
Крок 2

Мед розтираємо з содою
Крок 3

Мед повинен посветлеть
Крок 4

Додаємо цукор
Крок 5

Вбиваємо яйця, залишивши 1 білок для глазурі
Крок 6

Додаємо спеції: корицю, мускатний горіх на кінчику ножа і ванілін
Крок 7

Перемішуємо
Крок 8

Ставимо на водяну баню на 3-5 хвилин, обов'язково постійно перемішуємо, щоб маса не кипіла і яйця не згорнулися
Крок 9

Маса починає пінитися і пузиритися-додаємо вершкове масло і чекаємо поки масло не розтопиться, але обов'язково стежимо, щоб маса не закипіла, температура повинна бути близько 70 градусів
Крок 10

Додаємо 1 склянку борошна
Крок 11

Перемішуємо і залишаємо остигати
Крок 12

Потім додаємо решту борошна
Крок 13

Замішуємо м'яке і липке тісто
Крок 14

Ставимо в холодильник приблизно на півгодини
Крок 15

Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок
Крок 16

Катаємо з нього кульку
Крок 17

Злегка приплюскуємо
Крок 18

Викладаємо кульки на змащене деко на відстані один від одного. Запікаємо в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин
Крок 19

Наші прянички готові-на фото видно, що вони збільшилися майже в 2 рази
Крок 20

Поки прянички остигають, приготуємо глазур
Крок 21

Білок злегка збиваємо і додаємо цукрову пудру, перемішуємо
Крок 22

Додаємо лимонний сік
Крок 23

Перемішуємо до однорідності
Крок 24

Покрити пряники глазур'ю можна двома способами: викласти на пергамент і полити зверху або викласти пряники у велику миску, полити їх глазур'ю і перемішати. У першому випадку вийде більш естетично, у другому - швидше. Вибирати вам!
Крок 25

Можна піти ще далі і прикрасити який-небудь кольоровий посипкою
Крок 26

Приємного чаювання!