пиріжки з печінкою, картоплею і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти. Автор взяв листкове тісто, ви можете взяти будь - яке ваше улюблене для пиріжків-дріжджове або на соді (розпушувачі).

2. Крок 2:

   

   Відваріть печінку. Відваріть картоплю в мундирі, остудіть і очистіть її від шкірки. Очистіть, вимийте і наріжте дрібно цибулю.

3. Крок 3:

   

   Наріжте сало кубиками.

4. Крок 4:

   

   Викладіть сало на гарячу сковороду.

5. Крок 5:

   

   Смажте до утворення шкварок і великої кількості жиру.

6. Крок 6:

   

   Не вижарівайте шкварки до вуглинок, вони повинні бути соковитими і смачними.

7. Крок 7:

   

   Викладіть шкварки на тарілку.

8. Крок 8:

   

   У жир викладіть цибулю.

9. Крок 9:

   

   Смажте на сильному вогні до трохи золотистого кольору і прозорості.

10. Крок 10:

    

    Додайте шкварки.

11. Крок 11:

    

    Печінка і картопля крупно наріжте і пропустіть через м'ясорубку.

13. Крок 12:

    

    Ось так.

14. Крок 13:

    

    Додайте отриманий фарш в сковороду до цибулі і шкварками.

15. Крок 14:

    

    Перемішайте і обсмажте до смачного стану. В процесі посоліть і поперчіть.

16. Крок 15:

    

    Пріпиліть борошном стіл і розкачайте тонко тісто.

17. Крок 16:

    

    Зробіть круглі основи для пиріжків.

18. Крок 17:

    

    Викладіть на кожне коло (або квадрат, як вам подобається) остигнула начинку.

19. Крок 18:

    

    Зліпити пиріжки.

20. Крок 19:

    

    Викладіть пиріжки на деко і змастіть яйцем.

21. Крок 20:

    

    Присипте кунжутом.

22. Крок 21:

    

    Випікайте при 180 градусах близько півгодини, до золотистого кольору.

23. Крок 22:

    

    Трохи остудіть - і можна подавати. Добре такі пиріжки йдуть з супом, або в дорогу, з солодким чаєм з термоса.