Пиріжки з печінкою, картоплею і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Автор взяв листкове тісто, ви можете взяти будь - яке ваше улюблене для пиріжків-дріжджове або на соді (розпушувачі).

2. Крок 2

   

   Відваріть печінку. Відваріть картоплю в мундирі, остудіть і очистіть її від шкірки. Очистіть, вимийте і наріжте дрібно цибулю.

3. Крок 3

   

   Наріжте сало кубиками.

4. Крок 4

   

   Викладіть сало на гарячу сковороду.

5. Крок 5

   

   Смажте до утворення шкварок і великої кількості жиру.

6. Крок 6

   

   Не вижарівайте шкварки до вуглинок, вони повинні бути соковитими і смачними.

7. Крок 7

   

   Викладіть шкварки на тарілку.

8. Крок 8

   

   У жир викладіть цибулю.

9. Крок 9

   

   Смажте на сильному вогні до трохи золотистого кольору і прозорості.

10. Крок 10

    

    Додайте шкварки.

11. Крок 11

    

    Печінка і картопля крупно наріжте і пропустіть через м'ясорубку.

12. Крок 12

    

    Ось так.

13. Крок 13

    

    Додайте отриманий фарш в сковороду до цибулі і шкварками.

14. Крок 14

    

    Перемішайте і обсмажте до смачного стану. В процесі посоліть і поперчіть.

15. Крок 15

    

    Пріпиліть борошном стіл і розкачайте тонко тісто.

16. Крок 16

    

    Зробіть круглі основи для пиріжків.

17. Крок 17

    

    Викладіть на кожне коло (або квадрат, як вам подобається) остигнула начинку.

18. Крок 18

    

    Зліпити пиріжки.

19. Крок 19

    

    Викладіть пиріжки на деко і змастіть яйцем.

20. Крок 20

    

    Присипте кунжутом.

21. Крок 21

    

    Випікайте при 180 градусах близько півгодини, до золотистого кольору.

22. Крок 22

    

    Трохи остудіть - і можна подавати. Добре такі пиріжки йдуть з супом, або в дорогу, з солодким чаєм з термоса.