Овочеве кільце з кабачків з фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Готуємо начинку. Відварюємо рис. Для цього в маленьку каструлю викладаємо рис і заливаємо водою так, щоб вона покривала рис на 1 см.варимо на повільному вогні до готовності. Потім ставимо каструлю в холодну воду, щоб швидше остудити рис.

3. Крок 3

   

   Велику цибулину нарізаємо якомога дрібніше. Перець болгарський нарізаємо соломкою.

4. Крок 4

   

   Помідори нарізаємо часточками товщиною 0,5 см.твердий сир натираємо на тертці з великими отворами.

5. Крок 5

   

   У великій тарілці змішуємо фарш, рис, ріпчаста цибуля, сіль, чорний мелений перець, сухі спеції (на ваш смак). Добре перемішуємо руками.

6. Крок 6

   

   Кабачок очищаємо від шкірки, і нарізаємо уздовж дуже тонкими довгими смужками. Нарізайте не поспішаючи, щоб не поранитися ножем. Якщо кабачок великий і насіння великі, то дійшовши до них, повертаємо кабачок іншою стороною і також нарізаємо до насіння, знову повертаємо кабачок і так зрізаємо весь кабачок.

7. Крок 7

   

   Для формування овочевого кільця потрібна форма для кексів, а я використовувала звичайну знімну форму для випічки (d 24 см), в центр встановила стакан середнього розміру. Викладаємо смужки близько один до одного середньою частиною вниз, а кінці, щоб височіли над формою і склянкою. Потім вниз ще додала кілька обрізків і посолила.

8. Крок 8

   

   Викладаємо ложкою половину фаршу і рівномірно розрівнюємо його по всій поверхні.

9. Крок 9

   

   Наступним викладаємо шар помідорів, перець і зелену цибулю. Ми залишаємо 8-10 часточок помідорів для прикраси верху.

10. Крок 10

    

    Викладаємо другу половину фаршу, розрівнюємо. Промазуємо зверху сметаною, викладаємо частину сиру.

11. Крок 11

    

    Загортаємо до середини кінці кабачків. Якщо в деяких місцях є пропуски, то вставляємо залишилися смужки кабачків серединою вгору, а кінцями вниз. Потім також посоліть і рукою розітріть сіль по кабачків.

12. Крок 12

    

    Стакан акуратно прибираємо. Верх і боки обмазуємо сметаною, викладаємо часточки помідорів, зелена цибуля і залишки сиру. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 1 годину 30 хвилин. Якщо сир зарум'яниться раніше, накрийте фольгою.

13. Крок 13

    

    Готове овочеве кільце з кабачками і фаршем, дістаємо з форми і переміщаємо на блюдо. Якщо, як і я, будете запікати в знімній формі, то знімне кільце треба знімати над мийкою, щоб не пролити виділився сік на стіл.

14. Крок 14

    

    Розрізаємо і подаємо порційно. Смачного!

15. Крок 15

    

    Так як в начинці найбільше фаршу, то можна подавати разом з овочевим гарніром або звареним картоплею.