Новорічний торт Шишка

Торт Шишка гідно прикрасить святковий новорічний стіл! За звичаєм, щоб в наступаючому році в наших будинках був достаток, прийнято накривати багатий стіл на Новий рік. Кожна господиня намагається заздалегідь продумати меню до святкового столу, щоб страви були не тільки смачними, але і оригінально оформленими. Пропоную приготувати торт»Шишка". Готується він просто. Тим більше ви можете приготувати будь-який бісквіт і крем, який вам і вашій родині подобається, а прикрасити в формі шишки.

Віра faith

автор рецепта

Новорічний торт Шишка рецепт з фото покроково

0 1051

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

0.5

для крему:

для лусочок шишки:

0.5

150

400

для прикраси:

Харчовий барвник (зелений)

Цукрова пудра (сухе молоко (вершки))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 21 % 14 г

вуглеводи 72 % 48 г

346 ккал

ГІ: 3 / 71 / 26

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Готуємо бісквіт. Збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір, перемішуємо.
Крок 3

Потім всипаємо просіяне борошно, соду, сіль. Вимішуємо до однорідної маси. Форму змащуємо маслом, вливаємо тісто, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо бісквіт 30 хвилин. Потім залишаємо бісквіт остигати.
Крок 4

Готуємо крем. Збиваємо сметану, поступово всипаючи цукор. (1-2 ст.л. крему залишаємо для прикраси гілочок, підфарбуємо зеленим барвником). В іншу частину додаємо какао і перемішуємо до однорідної маси.
Крок 5

Готуємо масу для лусочок. Збити згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом, додаємо коньяк.
Крок 6

Потім втручаємося какао і подрібнене печиво (подрібнювала в кавомолці). Добре вимішуємо масу і ставимо в холодильник, щоб маса стала твердіше, і було легше її розгортати.
Крок 7

Остиглий бісквіт розрізаємо на 3-4 коржа. Далі з них вирізаємо форму шишки.
Крок 8

Один корж буде трохи більше, всі інші поменше, щоб, викладаючи їх один на одного, округлити догори форму шишки. Один шар можна зробити з двох половинок, щоб максимально використовувати весь бісквіт. Залишки подрібніть, щоб змішавши їх з кремом можна було вирівняти форму шишки.
Крок 9

Спочатку складіть форму з шарів без крему. Потім на підготовлений піднос викладайте шари, промащуючи їх кремом. Зберіть шишку.
Крок 10

Із залишків бісквіта я вирізала 3 гілочки для прикраси.
Крок 11

Дістаємо з холодильника масу для ліплення лусочок шишки. Скачує руками кульку, потім розгортаємо качалкою корж товщиною 0,3-0,5 см.
Крок 12

Формочкою вирізаємо лусочки, піддягаємо ножем, і наліплює на шишку, починаючи з гострого кінця.
Крок 13

В процесі ліплення лусочок, маса від тепла може стати липкою, потрібно буде ставити її і торт в холодильник, потім продовжувати ліплення.
Крок 14

Кінчики лусочок відгинаємо. В кінці ліпимо маленькі лусочки і робимо хвостик.
Крок 15

Вирізані гілочки з бісквіта покриваємо кремом (в який попередньо вмішали зелений барвник).
Крок 16

Прикріплюємо гілочки до хвостика шишки.
Крок 17

Готову шишку ставимо на ніч в холодильник, щоб лусочки трохи затверділи.
Крок 18

Шишку можете присипати цукровою пудрою або сухим молоком, або залишити так. Смачного!

- лусочки для шишки готуються за рецептом тістечка «солодка картопля», але можна замінити мастикою. - якщо немає підходящої формочки для вирізання лусочок, можете вирізати трикутники. - зелений барвник можна замінити подрібненими фісташками або дрібно нарізати ківі і посипати на гілочки з кремом. - на свій смак, в крем можна додати подрібнені горішки або родзинки.